"Un pudding aux épices recouvert d'une sauce au beurre alcoolisée.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €24.45 · €4.07/serving
- 3/4 tasse (1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante (Laisser ramollir le beurre à température ambiante pour faciliter le mélange)Prix estimé €1.80–€3.00
- 1 tasse de sucre glace tamiséPrix estimé €1.20–€2.50
- 5 c. à soupe de brandy fin (Ajouter le brandy lentement pour ne pas masquer les autres saveurs)Prix estimé €2.50–€5.00
- 1 2/3 tasses de raisins secs (environ 8 onces) (Tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pour les regonfler avant utilisation)Prix estimé €5.50–€9.00
- 3/4 tasse de cerises confites ou d'autres fruits secs coupés en dés comme des abricots ou des figues (environ 4 onces) (Enrober les fruits hachés dans une légère poussière de farine pour les empêcher de couler au fond de la pâte)Prix estimé €2.25–€4.50
- 3/4 tasse de prunes dénoyautées hachées (environ 4 onces) (Mélanger les prunes dans un peu de farine pour les répartir uniformément dans le gâteau)Prix estimé €1.50–€3.00
- 1/4 tasse d'écorce d'orange confite coupée en dés (Améliorez la saveur en trempant l'écorce d'orange dans un peu de liqueur d'orange)Prix estimé €2.00–€4.00
- 1 1/2 c. à café de cannelle fraîchement moulue (Pour de meilleurs résultats, moudre la cannelle juste avant utilisation)Prix estimé €0.15–€0.30
- 3/4 c. à café de gingembre en poudrePrix estimé €0.10–€0.20
- 1/2 c. à café de muscade moulue (La muscade fraîchement râpée rehaussera le goût du plat)Prix estimé €0.08–€0.15
Étapes
- 1Commencez par travailler le beurre mou au batteur électrique jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le brandy petit à petit en continuant de fouetter. Si vous préparez à l'avance, vous pouvez conserver cette préparation au réfrigérateur pendant une semaine. Pensez simplement à la sortir 1 heure avant de servir pour qu'elle revienne à température ambiante.
- 2Dans un grand saladier, mélangez les raisins de Corinthe, les cerises confites, les pruneaux, les zestes d'orange, la cannelle, le gingembre, la muscade et une pincée de sel. Arrosez le tout de rhum et mélangez bien pour que les fruits s'imprègnent. Laissez reposer 30 minutes pour que les saveurs se marient.
Note culturelle
Le Pudding Épicé au Beurre trouve ses origines en Grande-Bretagne et est souvent associé aux desserts traditionnels de Noël. L'ajout de brandy, de rhum et de fruits secs reflète l'influence historique des routes commerciales sur la cuisine britannique, intégrant des ingrédients provenant du monde entier.
Note de saison
Ce Pudding Épicé au Beurre et à l'Alcool est un dessert populaire pendant la période des fêtes, en particulier durant les mois froids comme l'hiver. Ses épices réconfortantes et ses saveurs riches en font une douceur idéale pour les rassemblements festifs.
Note santé
Bien que délicieux, ce pudding est riche en calories et en matières grasses, notamment en graisses saturées et en sucres, à consommer avec modération. Il apporte également des fibres et des vitamines essentielles comme les vitamines A et C. L'ajout de noix, comme les amandes, fournit une source de graisses saines et de…
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