Sartén de enchiladas de pollo con queso derretido.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €11.50 · €2.88/serving
- 1 cda. de aceite vegetal refinadoPrecio est. €0.03–€0.08
- 1/2 cebolla dulce cortada en cubos finosPrecio est. €0.20–€0.50
- 2 dientes de ajo fresco picados finamente (presionar con la hoja del cuchillo para potenciar el sabor)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 cdta. de comino molido aromáticoPrecio est. €0.05–€0.15
- 1 cdta. de sal kosher en escamas (espolvorear justo antes de servir para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.02–€0.06
- 1 bote de 450 g de salsa roja media y sabrosaPrecio est. €1.50–€3.50
- 1/2 taza de crema agriaPrecio est. €0.40–€0.80
- 4 tortillas de maíz flexibles, rasgadas en cuartos (tostar ligeramente para mayor crujiente)Precio est. €0.30–€0.70
- 4 tazas de pollo cocido tierno y desmenuzado (de 1 [2 1/2 libras] de un sabroso pollo asado)Precio est. €6.00–€10.00
- 1 lata de 440 g de frijoles negros, escurridos y bien enjuagadosPrecio est. €0.70–€1.50
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 250°C. Mientras tanto, calienta un chorrito de aceite en una sartén antiadherente de 25 cm a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el comino y una pizca de sal. Sofríe todo removiendo de vez en cuando hasta que los ingredientes estén tiernos, más o menos unos 5 minutos.
- 21. Una vez que la cebolla esté lista, pásala a un bol grande y reserva la sartén caliente. Mezcla con la cebolla la salsa, 120 ml de nata agria y 60 ml de agua, removiendo bien. Incorpora con cuidado las tortillas, el pollo y las alubias hasta que todo quede bien integrado.
Nota cultural
El Skillet de Enchiladas de Pollo con Queso es una versión moderna de las enchiladas tradicionales mexicanas, combinando elementos de la cocina Tex-Mex con la simplicidad de un plato de sartén. Las enchiladas tienen una larga historia en la cocina mexicana, que se remonta a la época precolombina, cuando los aztecas y…
Nota de temporada
Este platillo puede disfrutarse durante todo el año, ya que ingredientes como la cebolla, el ajo y el pollo suelen estar disponibles en cualquier temporada. Sin embargo, el cilantro fresco tiende a ser más abundante en primavera y verano, lo que lo convierte en la época ideal para agregar un toque extra de frescura a…
Nota de salud
Este Skillet de Enchiladas de Pollo con Queso es una buena fuente de proteína, aportando 32g por porción, lo cual es importante para la reparación y el crecimiento muscular. También es rico en fibra (6g) y contiene vitaminas esenciales como la A y la C, provenientes de ingredientes como la cebolla y la salsa. Sin…
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