Poêlée enchilada au poulet fondant

Name: Poêlée enchilada au poulet fondant
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 3-5 portions
Cuisine: Mexican
Ingredients: Huile végétale raffinée; oignon doux; Ail frais; cumin moulu aromatique; sel casher en flocons; salsa rouge moyenne et savoureuse; Crème fraîche; Tortillas de maïs; Poulet cuit tendre effiloché; haricots noirs; mélange de fromages mexicains riches; Piments jalapeños marinés et coriandre fraîche

Enchilada de poulet au fromage avec du fromage fondu.

23 minutesmedium3-5 portionsmexican

Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.

Nutrition par portion

480Calories

32gProtéines

28gGlucides

26gLipides

Ingrédients

Coût total estimé: €11.50 · €2.88/serving

1 c. à soupe d'huile végétale raffinéePrix estimé €0.03–€0.08
1/2 oignon doux finement coupé en désPrix estimé €0.20–€0.50
2 gousses d'ail frais émincées (écraser avec la lame du couteau pour une saveur renforcée)Prix estimé €0.10–€0.25
1 c. à café de cumin moulu aromatiquePrix estimé €0.05–€0.15
1 c. à café de sel casher en flocons (saupoudrer juste avant de servir pour une saveur maximale)Prix estimé €0.02–€0.06
1 bocal de 450 g de salsa rouge moyenne et savoureusePrix estimé €1.50–€3.50
1/2 tasse de crème fraîchePrix estimé €0.40–€0.80
4 tortillas de maïs souples, déchirées en quarts (légèrement grillées pour plus de croustillant)Prix estimé €0.30–€0.70
4 tasses de poulet cuit tendre et effiloché (issu d'un poulet rôti succulent de 1 [2 1/2 livres])Prix estimé €6.00–€10.00
1 boîte de 440 g de haricots noirs, égouttés et bien rincésPrix estimé €0.70–€1.50

Étapes

1Commencez par préchauffer votre four à 260°C (thermostat 8-9). Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile dans une poêle antiadhésive de 25 cm à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, le cumin et une pincée de sel. Faites revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien fondus, environ 5 minutes.
21. Une fois les oignons cuits, transférez-les dans un grand saladier et réservez la poêle chaude. Incorporez la salsa, 120 g de crème fraîche épaisse et 60 ml d'eau aux oignons, en mélangeant bien. Ajoutez délicatement les tortillas, le poulet et les haricots, en veillant à ce que tout soit bien enrobé.

Note culturelle

Le Cheesy Chicken Enchilada Skillet est une version moderne des enchiladas traditionnelles mexicaines, combinant des éléments de la cuisine tex-mex avec la simplicité d'un plat en poêle. Les enchiladas ont une longue histoire dans la cuisine mexicaine, remontant à l'époque précolombienne, où les Aztèques et les Mayas…

Note de saison

1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car des ingrédients comme l'oignon, l'ail et le poulet sont généralement disponibles en toutes saisons. Cependant, la coriandre fraîche est plus abondante au printemps et en été, ce qui en fait une période idéale pour ajouter une touche de fraîcheur…

Note santé

2. healthInfo : Ce Cheesy Chicken Enchilada Skillet est une bonne source de protéines, avec 32 g par portion, essentielles pour la réparation et la croissance musculaire. Il est également riche en fibres (6 g) et contient des vitamines essentielles comme les vitamines A et C, provenant d'ingrédients tels que l'oignon…

poultrycheese

Envie de la recette complète ?

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.

Ouvrir dans ChefSphere

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poêlée enchilada au poulet fondant » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poêlée enchilada au poulet fondant » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poêlée enchilada au poulet fondant » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poêlée enchilada au poulet fondant » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Ingrédients

Coût total estimé: €11.50 · €2.88/serving

1 c. à soupe d'huile végétale raffinéePrix estimé €0.03–€0.08

1/2 oignon doux finement coupé en désPrix estimé €0.20–€0.50

2 gousses d'ail frais émincées (écraser avec la lame du couteau pour une saveur renforcée)Prix estimé €0.10–€0.25

1 c. à café de cumin moulu aromatiquePrix estimé €0.05–€0.15

1 c. à café de sel casher en flocons (saupoudrer juste avant de servir pour une saveur maximale)Prix estimé €0.02–€0.06

1 bocal de 450 g de salsa rouge moyenne et savoureusePrix estimé €1.50–€3.50

1/2 tasse de crème fraîchePrix estimé €0.40–€0.80

4 tortillas de maïs souples, déchirées en quarts (légèrement grillées pour plus de croustillant)Prix estimé €0.30–€0.70

4 tasses de poulet cuit tendre et effiloché (issu d'un poulet rôti succulent de 1 [2 1/2 livres])Prix estimé €6.00–€10.00

1 boîte de 440 g de haricots noirs, égouttés et bien rincésPrix estimé €0.70–€1.50

Étapes

1Commencez par préchauffer votre four à 260°C (thermostat 8-9). Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile dans une poêle antiadhésive de 25 cm à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, le cumin et une pincée de sel. Faites revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien fondus, environ 5 minutes.

21. Une fois les oignons cuits, transférez-les dans un grand saladier et réservez la poêle chaude. Incorporez la salsa, 120 g de crème fraîche épaisse et 60 ml d'eau aux oignons, en mélangeant bien. Ajoutez délicatement les tortillas, le poulet et les haricots, en veillant à ce que tout soit bien enrobé.

Envie de la recette complète ?

Ouvrir dans ChefSphere

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poêlée enchilada au poulet fondant » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poêlée enchilada au poulet fondant » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poêlée enchilada au poulet fondant » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poêlée enchilada au poulet fondant » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Poêlée enchilada au poulet fondant

Nutrition par portion

Ingrédients