مقلاة إنشيلادا دجاج بالجبن الدافئ

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.50 · €2.88/serving

• ملعقة كبيرة من زيت الخضروات المكررالسعر التقديري €0.03–€0.08
• نصف بصل حلو مقطع صغيرًا (يُحمّر حتى يصبح شفافًا لزيادة الحلاوة)السعر التقديري €0.20–€0.50
• حبتان من الثوم الطازج، مقشرة ومهروسة (لتحرير النكهات)السعر التقديري €0.10–€0.25
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون العطريالسعر التقديري €0.05–€0.15
• ملعقة صغيرة من الملح الكوشير المتقشرالسعر التقديري €0.02–€0.06
• جرة واحدة (16 أونصة) من صلصة السالسا الحمراء المتوسطة النكهةالسعر التقديري €1.50–€3.50
• نصف cup من القشدة الحامضة اللذيذةالسعر التقديري €0.40–€0.80
• 4 قرصات تورتيلا الذرة المرنة، ممزقة إلى أرباع (اخبزي بخفة لمزيد من القرمشة)السعر التقديري €0.30–€0.70
• 4 cups من الدجاج المسلوق المفروم الناعم (من دجاجة محمرة لذيذة تزن 1 [2 1/2 رطل])السعر التقديري €6.00–€10.00
• علبة واحدة (15٫5 أونصة) من الفاصوليا السوداء، مصفاة ومُشطفة جيدًاالسعر التقديري €0.70–€1.50

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 260°م. بعد ذلك، سخّن الزيت في مقلاة قطرها 25 سم ومقاومة للحرارة العالية على نار متوسطة. أضف البصل، الثوم، الكمون، والملح إلى المقلاة. قلّب المكونات حتى تذبل وتصبح طرية، وهذا يستغرق حوالي 5 دقائق.

2. 2

   1. بعد طهي البصل، انقله إلى وعاء كبير واترك المقلاة الساخنة جانبًا. أضف الصلصة، نصف كوب من القشطة الحامضة، وربع كوب من الماء إلى البصل وقلّب جيدًا. أضف برفق رقائق التورتيلا، الدجاج، والفاصوليا واخلطهم حتى يتغطوا بالتساوي.

3. 3

   انقل المقلاة من الموقد إلى الفرن واخبزها لمدة 5 دقائق تقريبًا، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح فقاعية. زيّن الطبق بالقشطة الحامضة، الفلفل الأخضر الحار، والكزبرة حسب الرغبة قبل التقديم.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: طبق "تشيزي تشيكن إنشيلادا سكيلت" هو نسخة حديثة من الإنشيلادا المكسيكية التقليدية، حيث يجمع بين عناصر المطبخ التكس-مكس وبساطة طبق السكيلت. للإنشيلادا تاريخ طويل في المطبخ المكسيكي، يعود إلى عصر ما قبل كولومبوس عندما كان الأزتيك والمايا يلفون التورتيلا حول الأسماك الصغيرة. يعكس هذا الطبق المدمج…

• معلومة موسمية

  يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام حيث أن المكونات مثل البصل والثوم والدجاج عادة ما تكون متوفرة طوال العام. ومع ذلك، فإن الكزبرة الطازجة تميل إلى أن تكون أكثر وفرة في أشهر الربيع والصيف، مما يجعلها الوقت المثالي لإضافة نكهة إضافية منعشة لهذا الطبق.

• معلومة صحية

  طبق "تشيزي تشيكن إنشيلادا سكيلت" مصدر جيد للبروتين، حيث يوفر 32 جرامًا لكل حصة، وهو مهم لإصلاح العضلات ونموها. كما أنه غني بالألياف (6 جرام) ويحتوي على فيتامينات أساسية مثل A وC من مكونات مثل البصل والصلصة. ومع ذلك، فإن الطبق يحتوي على نسبة عالية من الدهون والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال.