Verduras verdes salteadas y queso parmesano en un esponjoso plato de huevo.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.76 · €1.19/serving
- 3 huevos grandes orgánicos, batidos hasta que estén espumososPrecio est. €0.75–€1.20
- 1 1/2 tazas de guisantes verdes orgánicos congelados, descongelados, o 1 1/2 a 2 tazas de brócoli en floretes meticulosamente cortados y cocidos al vapor, calabacines en rodajas finas, o cortes tiernos de espárragos (Para un estallido de color y nutrientes, elija una mezcla de verduras verdes)Precio est. €1.10–€1.80
- 1/4 taza de queso Parmigiano-Reggiano recién ralladoPrecio est. €2.50–€4.00
- Sal marina y pimienta negra recién molida, al gustoPrecio est. €0.01–€0.05
- Aceite de oliva virgen extra ligero (Utiliza un aceite de oliva de alta calidad para un sabor mejorado)Precio est. €0.40–€0.70
Pasos
- 1En un bol grande, mezcla bien los tres primeros ingredientes. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto, y remueve de nuevo para que se integren perfectamente.
- 2Calienta un chorrito de aceite en una sartén antiadherente de 23 cm (9 pulgadas), asegurándote de que cubra bien el fondo. Cuando el aceite esté caliente, vierte la mezcla de huevos batidos. Tapa la sartén y cocina a fuego medio hasta que la base esté doradita y la superficie cuajada, lo que te llevará unos 5 minutos aproximadamente.
Nota cultural
La frittata es un plato italiano que se originó como una forma de aprovechar las sobras. La adición de queso Parmigiano-Reggiano aporta un sabor rico y sabroso característico de la cocina italiana.
Nota de temporada
Esta Frittata de Huevo con Queso y Verduras es versátil y se puede disfrutar durante todo el año. Sin embargo, puede ser especialmente deliciosa en primavera y verano, cuando los guisantes frescos están en temporada.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas, vitaminas A y C, fibra y grasas saludables del aceite de oliva. Es relativamente bajo en carbohidratos y azúcar, lo que lo convierte en una comida equilibrada. Sin embargo, las personas que vigilan su consumo de colesterol deben consumirlo con moderación debido a su alto…
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