Sabrosa frittata con champiñones, puerros y queso Fontina.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €11.57 · €1.93/serving
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra (utilice un aceite de alta calidad para realzar los sabores; caliente suavemente para evitar quemar)Precio est. €0.20–€0.40
- 2 puerros medianos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, utilizando solo las partes blancas y verdes claras (enjuagar los puerros cortados a fondo para eliminar cualquier suciedad)Precio est. €1.50–€3.00
- 8 onzas de champiñones crimini (baby bella) en rodajas finas (saltear los champiñones a fuego medio-alto para lograr una buena caramelización)Precio est. €1.80–€3.50
- 12 huevos grandes de gallinas criadas en libertad (dejar que los huevos alcancen la temperatura ambiente para una cocción más uniforme)Precio est. €4.50–€7.50
- 1/2 taza de crema fresca o crema agria (elige entera para una textura más rica)Precio est. €1.00–€2.00
- 2 cdas. de perejil de hoja plana recién picado (picar justo antes de usar para obtener el mejor sabor)Precio est. €0.30–€0.60
- 3/4 taza de queso Fontina rallado, dividida (utilice un Fontina de buena calidad para un sabor óptimo)Precio est. €2.25–€3.75
- Sal kosher y pimienta negra recién molida al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
Pasos
- 1Coloca la rejilla del horno en la parte superior y precaliéntalo a 180°C. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 25 cm apta para horno a fuego medio. Sofríe los puerros, removiendo con frecuencia hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Añade las setas a la sartén y sigue cocinando, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandas y hayan soltado todo su líquido, unos 8-10 minutos.
- 2En un bol grande, mezcla los huevos, la crema fresca, el perejil picado y 50 g de queso rallado. Bate bien hasta que quede una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Nota cultural
Las frittatas son un plato italiano que se originó como una comida sencilla y versátil a base de huevo. La combinación de hongos, puerros y queso fontina en esta receta añade un toque sabroso a la frittata tradicional, mostrando una mezcla de influencias italianas y modernas.
Nota de temporada
Los hongos y los puerros suelen estar en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que convierte a esta frittata en un plato ideal para preparar en esa época. El queso fontina está disponible durante todo el año.
Nota de salud
Esta Frittata de Hongos, Puerros y Fontina es un plato rico en proteínas, con 17g por porción, lo que la convierte en una opción de comida satisfactoria. Es abundante en vitaminas A, C y B6, gracias a las verduras y los huevos, y también es una buena fuente de grasas saludables provenientes del aceite de oliva y el…
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