Légumes verts sautés et parmesan dans un plat d'œufs moelleux.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €4.76 · €1.19/serving
- 3 gros œufs bio, battus jusqu'à ce qu'ils soient mousseuxPrix estimé €0.75–€1.20
- 1 1/2 tasses de petits pois verts bio surgelés, décongelés, ou 1 1/2 à 2 tasses de brocolis en fleurettes minutieusement coupés et cuits à la vapeur, de courgettes finement tranchées, ou d'asperges tendres (Pour une explosion de couleur et de nutriments, optez pour un mélange de légumes verts)Prix estimé €1.10–€1.80
- 1/4 tasse de Parmigiano-Reggiano fraîchement râpéPrix estimé €2.50–€4.00
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.05
- Huile d'olive extra-vierge légère (Utilisez une huile d'olive de qualité pour une saveur améliorée)Prix estimé €0.40–€0.70
Étapes
- 1Dans un saladier, mélangez les trois premiers ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis remuez une dernière fois pour bien répartir les saveurs.
- 2Commencez par faire chauffer un filet d'huile dans une poêle antiadhésive de 23 cm, en veillant à bien enrober le fond. Une fois l'huile chaude, versez-y le mélange d'œufs battus. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et que le dessus soit pris, ce qui devrait prendre environ 5 minutes.
Note culturelle
La frittata est un plat italien qui trouve son origine dans l'utilisation des restes. L'ajout de fromage Parmigiano-Reggiano apporte une saveur riche et savoureuse, caractéristique de la cuisine italienne.
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette frittata aux légumes et au fromage est polyvalente et peut être dégustée toute l'année. Cependant, elle est particulièrement savoureuse au printemps et en été, lorsque les petits pois frais sont de saison.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines, de vitamines A et C, de fibres et de graisses saines grâce à l'huile d'olive. Il est relativement pauvre en glucides et en sucre, ce qui en fait un repas équilibré. Cependant, les personnes surveillant leur taux de cholestérol devraient le consommer avec…
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