عجة الخضار الخضراء بالبارميزان

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.76 · €1.19/serving

• 3 بيض كبيرالسعر التقديري €0.75–€1.20
• كوب ونصف من البازلاء الخضراء العضوية المجمدة، مذابة، أو cup ونصف إلى ٢ cup من الزهور البروكلي المفرومة والمبخرة بعناية، أو شرائح رقيقة من الكوسة، أو شرائح من الهليون الطري (لتحصل على تنوع من الخضار الخضراء للحصول على لون وعناصر غذائية متنوعة)السعر التقديري €1.10–€1.80
• ربع cup من جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًاالسعر التقديري €2.50–€4.00
• ملح بحري وفلفل أسود مطحون to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.05
• زيت زيتون خفيف الجسم من الدرجة الأولى (استخدم زيت زيتون عالي الجودة لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.40–€0.70

الخطوات

1. 1

   في وعاء الخلط، اخلط المكونات الثلاثة الأولى جيدًا حتى تتجانس. أضف رشة من الملح والفلفل الأسود، ثم قلّب مرة أخرى لتوزيع التوابل بالتساوي.

2. 2

   سخّن كمية قليلة من الزيت في مقلاة غير لاصقة بقطر 23 سم (9 بوصات)، مع التأكد من تغطية القاع بالكامل. عندما يسخن الزيت، صب خليط البيض المخفوق. غطّي المقلاة واطهيها على نار متوسطة حتى يصبح القاع ذهبيًا ويتجمد الوجه العلوي، ويستغرق ذلك حوالي 5 دقائق.

3. 3

   انقل الفريتاتا إلى طبق. ضعي المقلاة مقلوبة فوق الطبق وقومي بقلبها بسرعة لإعادة الفريتاتا إلى المقلاة مع وضع الجهة غير المطهوة لأسفل. تخلصي من الطبق، وأعيدي المقلاة إلى النار، واستمري في الطهي دون تغطية حتى يصبح الجانب الثاني ذهبيًا.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: الفريتاتا هي طبق إيطالي نشأ كطريقة لاستخدام بقايا الطعام. إضافة جبن البارميجانو-ريجيانو يعطي نكهة غنية ولذيذة تميز المطبخ الإيطالي.

• معلومة موسمية

  يمكن الاستمتاع بهذه الفريتاتا النباتية بالجبن والبيض على مدار العام، ولكنها تصبح لذيذة بشكل خاص في الربيع والصيف عندما تكون البازلاء الطازجة في موسمها.

• معلومة صحية

  هذا الطبق مصدر جيد للبروتين، والفيتامينات A وC، والألياف، والدهون الصحية من زيت الزيتون. وهو منخفض نسبيًا في الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله وجبة متوازنة. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يراقبون مستوى الكوليسترول تناولها باعتدال بسبب محتواها العالي من الكوليسترول.