Picante lasaña de calabacín con capas de queso y salsa de tomate.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €18.28 · €3.05/serving
- 450 g de carne de res magra molidaPrecio est. €4.50–€7.50
- 1 1/4 cdta. de sal kosher en escamas (sazonar generosamente para un sabor mejorado)Precio est. €0.02–€0.05
- 1 cdta. de aceite de oliva afrutado (utilice un aceite de alta calidad para un mejor sabor)Precio est. €0.08–€0.15
- 1/2 cebolla dulce grande cortada en cubos finos (cocinar hasta que esté translúcida para mayor dulzura)Precio est. €0.30–€0.60
- 3 dientes de ajo picante, machacados (dejar reposar durante 10 minutos antes de usar para maximizar los beneficios para la salud)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 lata de 796 g de tomates Roma machacados (opta por tomates San Marzano para un sabor auténtico)Precio est. €1.20–€2.50
- 2 cdas. de hojas de albahaca recién arrancadas (adornar con albahaca fresca para un toque fragante)Precio est. €0.50–€1.20
- Pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.03–€0.08
- 3 calabacines medianos (cortar en rodajas finas para una cocción uniforme)Precio est. €1.80–€3.00
- Spray de cocina o pulverizador de aceite (para engrasar el molde de horneado de manera uniforme)Precio est. €0.10–€0.25
Pasos
- 1Para empezar, calienta una sartén antiadherente grande a fuego fuerte. Sazona la carne con 1/2 cucharadita de sal y añádela a la sartén caliente. Usa una cuchara de madera para desmenuzar la carne en trozos pequeños mientras se dora, lo que te llevará unos 4 o 5 minutos. Una vez lista, escurre la carne en un colador y limpia la sartén con un papel de cocina.
- 2Calienta una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté tierna, unos 3 o 4 minutos. Añade el ajo y cocina un minuto más. Vuelve a poner la carne en la sartén y mézclala con los tomates, la albahaca, 1/4 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento con la tapa puesta durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando. Destapa y deja reducir otros 10 minutos hasta que espese a tu gusto.
Nota cultural
La lasaña es un plato tradicional italiano que se ha popularizado en todo el mundo. Esta receta combina sabores italianos con un toque moderno al incorporar calabacín y tomates, mostrando una fusión de influencias mediterráneas y contemporáneas.
Nota de temporada
El calabacín y los tomates, ingredientes clave de este plato, están en su mejor momento durante los meses de verano, cuando están en temporada y alcanzan su máximo sabor y frescura. Este plato puede disfrutarse durante todo el año con ingredientes comprados en tiendas.
Nota de salud
Esta lasaña de calabacín y tomate con queso es una buena fuente de proteínas, vitaminas A y C, y zinc. Sin embargo, es alta en calorías, grasas, grasas saturadas y sodio. Para una opción más saludable, considera reducir la cantidad de queso y utilizar cortes de carne más magros.
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