Pollo sabroso con anacardos y un toque cítrico.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €11.48 · €1.91/serving
- 3 cdas. de aceite de canola o vegetalPrecio est. €0.08–€0.20
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos del tamaño de un bocadoPrecio est. €6.00–€12.00
- Sal y pimienta al gusto (sazonar generosamente con sal y pimienta para realzar los sabores de las hierbas)Precio est. €0.02–€0.05
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos de 1/2 pulgadaPrecio est. €1.00–€2.50
- 1 cebolla cortada en cubos de 1/2 pulgadaPrecio est. €0.40–€0.90
- 2 a 3 dientes de ajo picados finamente o ralladosPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 pulgada de jengibre fresco, pelado y rallado o picado finamentePrecio est. €0.15–€0.35
- 1/4 taza de salsa hoisinPrecio est. €0.70–€1.50
- 1/4 taza de mermelada de naranjaPrecio est. €0.60–€1.20
- 1 cda. de salsa picantePrecio est. €0.20–€0.50
Pasos
- 1Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego fuerte. Cuando la sartén esté bien caliente, añade la carne, sazónala con sal y pimienta, y sofríe hasta que quede doradita por todos lados, lo que te llevará unos 4 o 5 minutos. Retira la carne a un plato y resérvala para más tarde.
- 2En la misma sartén, a fuego medio-alto, echa la cucharada restante de aceite. A continuación, añade el pimiento, la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofríe todo durante unos 3 minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes.
Nota cultural
El salteado es una técnica culinaria que se originó en China y es popular en muchas cocinas asiáticas. La combinación de sabores cítricos, anacardos y salsas asiáticas como la hoisin y el tamari refleja la fusión de diferentes tradiciones culinarias en este plato.
Nota de temporada
Las frutas cítricas como las naranjas suelen estar en temporada durante los meses de invierno, lo que hace que este plato sea ideal para las estaciones más frías. Los pimientos y las cebollas están disponibles durante todo el año, aportando un toque fresco y crujiente al salteado.
Nota de salud
Este salteado de pollo con cítricos y anacardos es una buena fuente de proteínas, vitamina C y zinc. Sin embargo, es relativamente alto en calorías y sodio debido a la salsa hoisin y el tamari. Para hacerlo más saludable, considera reducir la cantidad de salsas añadidas.
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