Poulet piquant aux noix de cajou avec une touche d'agrumes.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €11.48 · €1.91/serving
- 3 c. à soupe d'huile de canola ou végétalePrix estimé €0.08–€0.20
- 1 1/2 livres de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de taille bouchéePrix estimé €6.00–€12.00
- Sel et poivre selon votre goût (assaisonner généreusement avec du sel et du poivre pour faire ressortir les saveurs des herbes)Prix estimé €0.02–€0.05
- 1 poivron rouge, coupé en dés de 1/2 poucePrix estimé €1.00–€2.50
- 1 oignon coupé en dés de 1/2 poucePrix estimé €0.40–€0.90
- 2 à 3 gousses d'ail émincées ou râpéesPrix estimé €0.10–€0.25
- 1 pouce de racine de gingembre frais, pelée et râpée ou finement hachéePrix estimé €0.15–€0.35
- 1/4 tasse de sauce hoisinPrix estimé €0.70–€1.50
- 1/4 tasse de confiture d'orangePrix estimé €0.60–€1.20
- 1 c. à soupe de sauce piquantePrix estimé €0.20–€0.50
Étapes
- 1Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif. Une fois la poêle bien chaude, ajoutez la viande, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites sauter jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée, environ 4 à 5 minutes. Retirez la viande cuite et réservez-la dans une assiette pour plus tard.
- 2Dans la même poêle à feu moyen-vif, ajoutez la dernière cuillère à soupe d'huile. Ensuite, incorporez le poivron, l'oignon, l'ail et le gingembre. Faites sauter le tout pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants mais tendres.
Note culturelle
Le sauté est une technique de cuisson originaire de Chine et populaire dans de nombreuses cuisines asiatiques. La combinaison des saveurs d'agrumes, des noix de cajou et des sauces asiatiques comme la hoisin et le tamari reflète la fusion de différentes traditions culinaires dans ce plat.
Note de saison
Les agrumes comme les oranges sont généralement de saison pendant les mois d'hiver, ce qui rend ce plat idéal pour les périodes plus froides. Les poivrons et les oignons sont disponibles toute l'année, apportant une touche de fraîcheur et de croquant au sauté.
Note santé
Ce sauté de poulet aux agrumes et aux noix de cajou est une bonne source de protéines, de vitamine C et de zinc. Cependant, il est relativement riche en calories et en sodium en raison de la sauce hoisin et du tamari. Pour le rendre plus sain, envisagez de réduire la quantité de sauces ajoutées.
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