Pepinos con limón y eneldo para una refrescante guarnición veraniega.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.68 · €0.67/serving
- 1 cdta. de sal casher en escamasPrecio est. €0.02–€0.05
- Pimienta negra recién molida, al gusto (sazonar generosamente para mayor profundidad de sabor)Precio est. €0.01–€0.03
- 1 cda. de jugo de limón recién exprimido (añadir justo antes de servir para mantener su sabor vibrante)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 libra de pepinos persas delgados, cortados en rodajas a lo largo con una mandolina (ten cuidado con la cuchilla afilada)Precio est. €1.80–€3.50
- 1/4 taza de hojas frescas de eneldo fragante picadas groseramente (retirar los tallos gruesos antes de picar)Precio est. €0.50–€1.20
- 1 cda. de ralladura de limón finamente rallada (utilice un microplane para obtener mejores resultados)Precio est. €0.20–€0.40
Pasos
- 1En un bol mediano, mezcla los pepinos con el eneldo, una pizca de sal y un poco de pimienta recién molida. Remueve bien para que todo quede bien integrado. Tapa el bol con film transparente y mételo en la nevera durante 30 minutos para que los sabores se mezclen y se asienten.
- 2Escurre bien los pepinos y pásalos a un bol limpio. Añade la ralladura de limón y vierte el zumo de limón por encima, asegurándote de que queden bien impregnados.
Nota cultural
Las ensaladas de pepino son populares en muchas culturas alrededor del mundo, y suelen servirse como un acompañamiento refrescante. La combinación de eneldo y limón en esta receta le da un toque mediterráneo, aportando brillo y sabores herbáceos al plato.
Nota de temporada
Esta Ensalada de Pepino con Limón y Eneldo es ideal para preparar durante los meses de verano, cuando los pepinos y el eneldo están en su mejor momento, garantizando ingredientes frescos y llenos de sabor.
Nota de salud
Esta ensalada es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una excelente opción para controlar el peso. Además, es rica en vitamina C, fibra y zinc, gracias a los pepinos, el limón y el eneldo, lo que aporta beneficios antioxidantes y refuerza el sistema inmunológico.
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