Salade d'agrumes avec un soupçon d'épices chaudes à la cannelle.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €4.66 · €2.33/serving
- 2 pamplemousses roses, pelés et segmentés (retirer la peau blanche pour un goût plus sucré)Prix estimé €1.80–€3.20
- 2 oranges sanguines, pelées et tranchées en rondelles (pour une présentation colorée)Prix estimé €1.20–€2.50
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge pressée à froid (pour une saveur riche et fruitée)Prix estimé €0.60–€1.20
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme cru non pasteurisé (pour une touche acidulée)Prix estimé €0.25–€0.50
- 1/2 c. à café de sel marin finPrix estimé €0.02–€0.05
- 1/4 tasse de feuilles de sauge fraîche finement hachées (ajoute une saveur terreuse et savoureuse)Prix estimé €0.75–€1.50
- Poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût (moudre juste avant utilisation pour une fraîcheur maximale)Prix estimé €0.01–€0.03
- 1/2 c. à café de cannelle en poudrePrix estimé €0.03–€0.08
Étapes
- 1Commencez par laisser la peau des fruits intacte avant de les couper en fines tranches, ce qui facilitera la préparation. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, taillez les pamplemousses et les oranges en rondelles fines. Épluchez délicatement chaque rondelle en utilisant vos doigts ou en faisant une petite entaille dans la peau pour la retirer doucement. Prenez soin de préserver la forme ronde des fruits sans les abîmer.
- 2Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, la sauge et le poivre. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une vinaigrette bien homogène.
Note culturelle
La combinaison d'agrumes, d'huile d'olive et d'herbes comme la sauge reflète les traditions culinaires méditerranéennes. L'utilisation de la cannelle ajoute une touche chaude et parfumée, rappelant les profils de saveurs du Moyen-Orient.
Note de saison
Les agrumes comme les pamplemousses et les oranges sanguines sont généralement de saison pendant les mois d'hiver, ce qui rend cette salade idéale pour les temps froids. Les feuilles de sauge fraîche sont également couramment disponibles à cette période.
Note santé
Cette salade épicée aux agrumes et à la cannelle est un choix nutritif, riche en fibres, en vitamines A et C, et en graisses saines provenant de l'huile d'olive. Les antioxydants présents dans les agrumes et la cannelle offrent des propriétés stimulantes pour le système immunitaire.
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