Suave puré de zanahoria batido a la perfección.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.27 · €0.38/serving
- Sal y pimienta recién molida, para agregar con moderación según las preferencias personalesPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 cebolla grande blanca o amarilla, cortada en cubos de -pulgadaPrecio est. €0.40–€0.80
- 1 cubo de caldo de verduras de la mejor calidadPrecio est. €0.25–€0.60
- 1 libra de zanahorias medianas, lavadas, cortadas en 3 piezas, partidas por la mitad a lo largo si son gruesasPrecio est. €1.20–€2.50
- 2 cdas. de margarina artesanal no hidrogenadaPrecio est. €0.40–€0.90
Pasos
- 1Para empezar, ponemos una cazuela grande al fuego medio con un buen chorrito de margarina. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla picada y las zanahorias en dados. Las vamos rehogando a fuego suave, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que cojan un bonito color doradito. Esto nos llevará unos 10-15 minutos, así que paciencia.
- 2Mientras tanto, pelamos las patatas y las cortamos en trozos no muy grandes. Las echamos en la cazuela junto con 750 ml de agua (que sería como 3 vasos de los de agua) y el caldo concentrado. Subimos el fuego hasta que empiece a hervir, entonces tapamos y dejamos que se cocine a fuego lento unos 20-25 minutos, hasta que las verduras estén bien tiernas.
Nota cultural
El puré de zanahoria es un acompañamiento popular en muchas tradiciones culinarias alrededor del mundo, a menudo servido junto a carnes asadas o como una opción vegetariana independiente. El uso de margarina artesanal no hidrogenada en esta receta añade una textura rica y cremosa, mejorando el sabor y la sensación en…
Nota de temporada
Las zanahorias y las cebollas suelen estar en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que convierte a este plato en una excelente opción para el clima frío. Las papas generalmente se cosechan a finales del verano y principios del otoño, lo que garantiza frescura y sabor.
Nota de salud
Este puré cremoso de zanahoria es un plato nutritivo lleno de fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes provenientes de las zanahorias. Es bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón. Su alto contenido de fibra favorece la digestión y ayuda a mantener la sensación de…
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