Légumes verts grillés avec une vinaigrette crémeuse et des tranches d'avocat mûr.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €6.58 · €3.29/serving
- 3 c. à soupe d'huile d'olive, plus un peu plus pour badigeonner les tortillasPrix estimé €0.18–€0.45
- Sel casher, poivre fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
- Sel marin en flocons au goûtPrix estimé €0.03–€0.08
- 2 coeurs de laitue romaine et/ou grosses têtes de radicchio de Trévise, coupés en deux dans le sens de la longueurPrix estimé €2.50–€5.00
- 1 tasse de mizuna ou de jeunes pousses de moutardePrix estimé €1.50–€3.00
- 1/2 tasse de crème fraîchePrix estimé €1.20–€2.50
- 1 avocat, coupé en quartiersPrix estimé €1.00–€2.50
- 2 c. à soupe de jus de citron frais (utilisez du jus de citron fraîchement pressé pour une saveur plus vive)Prix estimé €0.15–€0.30
Étapes
- 1Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Badigeonnez les demi-salades avec 2 cuillères à soupe d'huile en tout, puis assaisonnez-les avec du gros sel et du poivre. Disposez les salades sur le gril, côté coupé vers le bas, et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles prennent une légère coloration, environ 2 minutes.
- 2Dans un saladier moyen, mélangez la mizuna avec 1 cuillère à soupe d'huile et assaisonnez avec du gros sel. Remuez bien pour enrober uniformément la mizuna.
Note culturelle
Ce plat mêle des influences de la cuisine méditerranéenne et californienne, avec des ingrédients comme l'huile d'olive, l'avocat et le jus de citron. Les tranches d'avocat apportent une texture onctueuse et une richesse, reflétant la popularité de l'avocat dans les tendances culinaires modernes.
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat se déguste idéalement au printemps et en été, lorsque la laitue romaine, la chicorée rouge et l'avocat sont de saison. La mizuna et les feuilles de moutarde sont également généralement disponibles durant ces périodes.
Note santé
2. healthInfo : Les Légumes Grillés Crémeux avec Tranches d'Avocat constituent un plat nutritif, riche en bonnes graisses grâce à l'avocat et à l'huile d'olive. Il apporte une bonne dose de fibres, de vitamines A et C, ainsi que de zinc. Cependant, étant assez calorique et riche en graisses saturées, il est conseillé…
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