Contundente cazuela de verduras cubierta de cremosa harina de maíz.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €6.83 · €1.14/serving
- Aceite en aerosol para engrasar (utilizar una ligera pulverización para evitar que se pegue)Precio est. €0.02–€0.05
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra (realza el plato con su sabor intenso)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 1/4 libras de berenjena, pelada y cortada en cubos de 3/4 de pulgada (aproximadamente 6 tazas) (remojar la berenjena en cubos en agua salada durante 30 minutos antes de cocinar para reducir la amargura)Precio est. €1.50–€2.80
- 1 cebolla mediana, finamente picada (añade una base de sabor dulce y salado)Precio est. €0.30–€0.60
- 1 pimiento rojo grande picado finoPrecio est. €1.00–€1.80
- 2 dientes de ajo fresco medianos, picados finamente (para un sabor intenso) (machaque los dientes de ajo para un sabor más fuerte)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubos, sin sal añadida, con sus jugos (añade un toque de frescura al plato)Precio est. €0.80–€1.50
- 1/2 cdta. de albahaca seca, desmenuzada (añade un toque de dulzura terrosa)Precio est. €0.03–€0.08
- 1/2 cdta. de orégano secoPrecio est. €0.03–€0.08
- 1/8 cdta. de sal marina (añadir sal con moderación y ajustar al gusto)Precio est. €0.01–€0.03
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 190°C. Luego, engrasa ligeramente una fuente de vidrio cuadrada de 20 cm con un poco de aceite en spray o untando un poquito de mantequilla con un papel de cocina.
- 2Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, asegurándote de que cubra bien el fondo. Añade la berenjena, la cebolla, el pimiento y el ajo. Tapa la sartén y cocina durante 6-8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la berenjena esté ligeramente dorada y todas las verduras estén tiernas.
Nota cultural
Este plato combina influencias italianas con un toque moderno. La polenta es un alimento básico tradicional italiano hecho de harina de maíz, mientras que la cazuela de verduras sustanciosa añade un toque contemporáneo con la combinación de berenjena, cebolla y pimiento rojo. El queso parmesano, un ingrediente clave,…
Nota de temporada
Este plato es ideal para preparar durante las temporadas de otoño e invierno, cuando verduras como la berenjena, la cebolla y el pimiento rojo están en su mejor momento. Estas hortalizas sustanciosas son fáciles de encontrar y están en su mejor calidad durante esta época.
Nota de salud
El Cazuela de Verduras Suculentas con Cubierta de Polenta Cremosa es un plato nutritivo lleno de fibra proveniente de las verduras y la harina de maíz, lo que puede ayudar a la digestión y a la sensación de saciedad. También es una buena fuente de vitamina A y vitamina C de las verduras, contribuyendo a la salud…
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