طبق راتاتوي مع كاسرولا البولنتا، يتميز بالخضار المشوية المغمورة بصلصة طماطم غنية، ويقدم فوق طبقة سميكة من البولنتا المحضرة بالحليب النباتي والجبن النباتي.…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.83 · €1.14/serving
- رذاذ زيت الطهي للدهن (استخدم رذاذًا خفيفًا لتجنب الالتصاق)السعر التقديري €0.02–€0.05
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتاز (يعزز الطبق بنكهته الغنية)السعر التقديري €0.10–€0.25
- 1 ورطل وربع من الباذنجان، مقشر ومقطع إلى pieces بحجم 3/4 بوصة (تقريبًا 6 أكواب) (اتركي الباذنجان المقطع في ماء مملح لمدة 30 دقيقة قبل الطهي للحد من المرارة)السعر التقديري €1.50–€2.80
- بصل متوسط الحجم مفرومًا ناعمًا (يضيف قاعدة نكهة حلوة ومالحة)السعر التقديري €0.30–€0.60
- فلفل أحمر كبير مفروم ناعمًا (يضيف لمسة من اللون والحلاوة)السعر التقديري €1.00–€1.80
- ٢ فص ثوم متوسط الحجم، مفروم (قم بتحرير الزيوت العطرية عن طريق فرم الثوم الطازج قبل الاستخدام)السعر التقديري €0.15–€0.30
- علبة واحدة (14٫5 أونصة) من الطماطم المقطعة، بدون ملح، مع عصيرها (تضيف للطبق نكهة منعشة)السعر التقديري €0.80–€1.50
- نصف teaspoon من الريحان المجفف، مفتت (يضيف لمسة من الحلاوة الأرضية)السعر التقديري €0.03–€0.08
- نصف teaspoon من الزعتر المجفف (يضيف لمسة من البحر الأبيض المتوسط)السعر التقديري €0.03–€0.08
- ربع teaspoon ملح بحرالسعر التقديري €0.01–€0.03
الخطوات
- 1سخّن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية. قم بدهن صينية خبز زجاجية مربعة بحجم 20 سم بزيت الطبخ باستخدام بخاخ أو قطعة قماش مبللة بالزيت.
- 2في مقلاة غير لاصقة واسعة، سخّن الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى يتوزع بالتساوي. أضف الباذنجان والبصل والفلفل الرومي والثوم إلى المقلاة. غطّ المقلاة واترك الخضار تنضج لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يتحول لون الباذنجان إلى الذهبي الفاتح وتصبح الخضار طرية، مع التقليب من حين لآخر.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يجمع هذا الطبق بين التأثيرات الإيطالية ولمسة عصرية. البولينتا هي مكون تقليدي إيطالي مصنوع من دقيق الذرة، بينما تضيف الكسرولة الشهية بالخضروات لمسة معاصرة مع مزيج الباذنجان والبصل والفلفل الأحمر. الجبن البارميزان، وهو مكون رئيسي، يعزز النكهات الغنية واللذيذة، مما يعكس التقاليد الطهوية الإيطالية.
معلومة موسمية
هذا الطبق مثالي لإعداده خلال فصلي الخريف والشتاء عندما تكون الخضروات مثل الباذنجان والبصل والفلفل الأحمر في ذروة موسمها. هذه الخضروات الشهية متوفرة بسهولة وتكون في أفضل جودة خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
طبق الكسرولة الشهية المغطاة بالبولينتا الكريمية هو طبق مغذي غني بالألياف من الخضروات ودقيق الذرة، مما يمكن أن يساعد في الهضم ويعزز الشعور بالشبع. كما أنه مصدر جيد لفيتامين أ وفيتامين ج من الخضروات، مما يساهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي وصحة البشرة. ومع ذلك، يحتوي الطبق على نسبة عالية نسبيًا من الصوديوم، لذا من المهم…
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
