Flores de calabaza fritas emparejadas con burrata cremosa y tomate.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €10.57 · €2.64/serving
- 10 a 12 delicadas flores de calabaza frescas, o según sea necesario (secar suavemente con papel absorbente para quitar el exceso de humedad)Precio est. €4.50–€7.50
- 1 disco de masa de pizza de Nancy (dejar que alcance la temperatura ambiente para que sea más fácil de manejar)Precio est. €2.50–€4.00
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra premium (rociar sobre la parte superior justo antes de servir para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.15–€0.35
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.01–€0.05
- 1/4 taza de passata di pomodoro o salsa de tomate (extendida uniformemente sobre la masa de pizza)Precio est. €0.20–€0.40
- 4 onzas de queso burrata cremoso (desgarrar en trozos para una distribución uniforme)Precio est. €3.00–€5.00
- Aproximadamente 1 cda. de aceite de oliva virgen extra de calidad para terminar (añade un chorrito final antes de servir para un toque lujoso)Precio est. €0.20–€0.50
- Pimienta negra recién molida, al gusto (moler justo antes de usar para una frescura máxima)Precio est. €0.01–€0.03
Pasos
- 1Primero, limpia las flores de calabaza quitándoles los tallos y desechándolos. Con cuidado, haz un pequeño corte a lo largo de cada flor y ábrelas suavemente con los dedos. Retira y desecha los estambres que encuentres en el interior de las flores.
- 2Prepara la masa estirándola bien y precalienta el horno siguiendo las indicaciones de "Nancy’s Scuola di Pizza".
Nota cultural
Las flores de calabaza son un ingrediente popular en las cocinas mediterránea e italiana, donde a menudo se rellenan o se fríen. El queso burrata, un queso cremoso y rico, tiene sus orígenes en Italia y añade un toque de lujo al plato.
Nota de temporada
Las flores de calabaza suelen estar en temporada durante los meses de verano, lo que convierte a este plato en un manjar perfecto para el verano. La disponibilidad de flores de calabaza frescas es mayor desde finales de la primavera hasta principios del otoño.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas, vitaminas A y C, y fibra. Es relativamente bajo en calorías y azúcar, lo que lo convierte en una opción nutritiva. Sin embargo, el contenido de grasas saturadas provenientes del queso burrata y el aceite de oliva debe consumirse con moderación.
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
