Légumes verts sautés avec de l'ail aromatique et une touche de chaleur.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €3.04 · €0.76/serving
- 2 bottes de brocoli rabe ou 3 bottes de mini brocolinis, parés, hachés grossièrement (blanchir dans de l'eau salée pour une couleur et une texture vibrantes)Prix estimé €2.50–€4.50
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieurePrix estimé €0.18–€0.35
- 1 piment de Cayenne séché, tranché grossièrement, ou une pincée de flocons de piment séchéPrix estimé €0.05–€0.15
- 3 gousses d'ail émincées (sautées brièvement pour libérer les arômes)Prix estimé €0.15–€0.30
- Sel et poivre fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.05
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge (pour une touche d'arôme fruité et de richesse supplémentaire)Prix estimé €0.15–€0.30
Étapes
- 1Préparez 2 bottes de brocoli-rabe, ce qui représente environ 600 grammes au total.
- 2Commencez par équeuter et retirer les tiges trop dures. Coupez ensuite les tiges restantes en tronçons d'environ 1 centimètre. Émincez les feuilles en lanières d'environ 2,5 centimètres de large. Lavez soigneusement les feuilles à l'eau froide et laissez-les égoutter.
Note culturelle
Les légumes verts sautés épicés à l'ail sont un plat populaire de la cuisine méditerranéenne, où l'ail et l'huile d'olive sont couramment utilisés. C'est une manière savoureuse et nutritive de déguster des légumes verts, reflétant l'accent mis sur les ingrédients frais et les techniques de cuisson simples dans la…
Note de saison
1. seasonalInfo : Le brocoli-rabe est généralement de saison pendant les mois plus frais de l'automne et du printemps, ce qui rend ce plat idéal pour ces périodes. L'ail et le piment de Cayenne sont disponibles toute l'année.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est riche en vitamines A, C et K, qui soutiennent les fonctions immunitaires, la vision et la santé des os. La teneur élevée en fibres du brocoli-rabe et de l'ail favorise la santé digestive, tandis que les graisses saines de l'huile d'olive offrent des bienfaits pour le cœur.
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