طبق فاخر من البروكلي الأخضر المقلي مع الثوم والفلفل الحار، يتميز بنكهة غنية ومذاق قوي.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.04 · €0.76/serving
- حزمتان من البروكلي البري (حوالي ١١/٤ جنيه)السعر التقديري €2.50–€4.50
- 3 tablespoons من زيت الزيتون البكر الممتاز (استخدم زيت عالي الجودة لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.18–€0.35
- فلفل حار كايين مجفف، مقطع خشن، أو pinch من حبوب الفلفل الحار المجففةالسعر التقديري €0.05–€0.15
- 3 فصوص من الثوم الطازج، مهروسة ومقشرة (يساعد تهريس الثوم في إطلاق زيوته العطرية)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملح وفلفل أسود طاحن طازج، to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.05
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (استخدم للقلي أو للتنقيب على الطبق النهائي)السعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1جهز حزمتين من البروكلي الأخضر (البروكلي راب)، بوزن إجمالي حوالي 600 جرام.
- 2ابدأ بتنظيف البروكلي بإزالة السيقان القاسية. قطع السيقان المتبقية إلى قطع صغيرة بحجم 1 سم تقريبًا. ثم قطع الأوراق الخضراء إلى شرائح بعرض 2.5 سم تقريبًا. اغسل الخضار جيدًا تحت الماء البارد واتركها في مصفاة حتى تتخلص من الماء الزائد.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الخضار المقلية بالثمر والحار هي طبق شعبي في المطبخ المتوسطي، حيث يُستخدم الثمر وزيت الزيتون بشكل شائع. إنها طريقة لذيذة ومغذية للاستمتاع بالخضار الورقية، مما يعكس التركيز على المكونات الطازجة وتقنيات الطهي البسيطة في الطبخ المتوسطي.
معلومة موسمية
البروكلي رابي يكون عادةً في موسمه خلال الأشهر الباردة من الخريف والربيع، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الفصول. الثمر والفلفل الحار متوفران على مدار العام.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بفيتامينات أ، ج، وك، التي تدعم وظيفة المناعة، الرؤية، وصحة العظام. المحتوى العالي من الألياف في البروكلي رابي والثمر يعزز صحة الجهاز الهضمي، بينما الدهون الصحية من زيت الزيتون توفر فوائد لصحة القلب.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
