Crema de zanahoria y jengibre

Ingredientes

Coste total estimado: €5.73 · €1.43/serving

• 3/4 cdta. de salPrecio est. €0.01–€0.03
• 3 tazas de jugo de zanahoria frescoPrecio est. €1.80–€3.60
• Una pizca de curry en polvoPrecio est. €0.02–€0.05
• 2 aguacates de California firmes y maduros (200-225 g cada uno)Precio est. €3.50–€6.00
• 5 cdas. de jugo de lima frescoPrecio est. €0.25–€0.50
• 2 1/4 cdta. de jengibre fresco pelado finamente ralladoPrecio est. €0.15–€0.30

Pasos

1. 1

   Para empezar, corta los aguacates en cuartos, quítales el hueso y pela la piel con cuidado.

2. 2

   En una batidora, mezcla 1 aguacate, zumo de zanahoria, una pizca de sal, 4 cucharaditas de zumo de lima y 2 cucharaditas de jengibre. Tritura todo hasta obtener una crema fina y sedosa.

3. 3

   Corta el aguacate restante en dados de aproximadamente medio centímetro. Mézclalos suavemente con la cucharadita restante de zumo de lima, 1/4 de cucharadita de jengibre, curry en polvo y otra pizca de sal, removiendo con delicadeza para que se integren bien.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La sopa de zanahoria tiene sus raíces en la cocina europea, siendo especialmente popular en Francia e Inglaterra. La adición de jengibre y curry le da un toque único a este plato, fusionando sabores de diferentes tradiciones culinarias.

• Nota de temporada

  Las zanahorias suelen estar en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que hace de esta sopa una excelente opción para los días más fríos. Los aguacates están disponibles todo el año, aportando una textura cremosa al plato.

• Nota de salud

  Esta Sopa de Zanahoria y Jengibre es una opción saludable, rica en fibra y vitaminas A y C, gracias a las zanahorias y el jugo de limón. Los aguacates aportan grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón, mientras que el jengibre añade propiedades antiinflamatorias.