Soupe de carottes avec un soupçon de gingembre pour une touche de saveur.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.73 · €1.43/serving
- 3/4 c. à café de selPrix estimé €0.01–€0.03
- 3 tasses de jus de carotte fraisPrix estimé €1.80–€3.60
- Une pincée de curry en poudrePrix estimé €0.02–€0.05
- 2 avocats de Californie fermes et mûrs (200-225 g chacun)Prix estimé €3.50–€6.00
- 5 c. à café de jus de citron vert fraisPrix estimé €0.25–€0.50
- 2 1/4 c. à café de gingembre frais pelé finement râpéPrix estimé €0.15–€0.30
Étapes
- 1Commencez par couper les avocats en quartiers, puis retirez les noyaux et pelez délicatement la peau.
- 2Dans un blender, mixez 1 avocat, du jus de carotte, une pincée de sel, 4 cuillères à café de jus de citron vert et 2 cuillères à café de gingembre. Mixez jusqu'à obtenir une purée onctueuse et bien lisse.
Note culturelle
La soupe de carottes trouve ses origines dans la cuisine européenne, particulièrement populaire en France et en Angleterre. L'ajout de gingembre et de curry donne à ce plat une touche unique, mélangeant des saveurs issues de différentes traditions culinaires.
Note de saison
Les carottes sont généralement de saison pendant les mois d'automne et d'hiver, ce qui fait de cette soupe un excellent choix pour les temps plus frais. Les avocats, disponibles toute l'année, apportent une texture onctueuse au plat.
Note santé
Cette soupe de carottes au gingembre est une option saine, riche en fibres et en vitamines A et C grâce aux carottes et au jus de citron vert. Les avocats fournissent des graisses monoinsaturées bénéfiques pour le cœur, tandis que le gingembre ajoute des propriétés anti-inflammatoires.
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