Pescado al vapor con jengibre, cebolletas y soja para una comida sana.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €8.82 · €4.41/serving
- 1 pescado blanco entero (1 libra) (como lubina, branzino o platija), limpio con cabeza y cola intactasPrecio est. €4.50–€8.00
- Sal kosher y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.05–€0.15
- Pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.08
- 1 trozo de jengibre fresco de 5 cm, pelado y finamente cortado en julianaPrecio est. €0.40–€0.80
- 1 taza de salsa de soja claraPrecio est. €1.80–€3.50
- 1 cda. de vino de arrozPrecio est. €0.15–€0.35
- 1 cebolla de verdeo cortada en rodajas finas en diagonalPrecio est. €0.10–€0.25
- 4 ramitas de cilantroPrecio est. €0.30–€0.60
- 1 taza de aceite de canolaPrecio est. €1.50–€2.50
Pasos
- 1Para empezar, lava bien el pescado bajo el grifo con agua fría y sécalo con papel de cocina. Sazona el pescado por dentro y por fuera con sal y pimienta al gusto. Busca un plato refractario o de pyrex que sea lo suficientemente grande para que el pescado quepa cómodamente y que, a la vez, entre en tu vaporera. Si hace falta, puedes doblar un poco el pescado para que encaje bien. Coloca la mitad del jengibre dentro de la cavidad del pescado y reparte el resto por encima de manera uniforme.
- 2Llena un wok o una cazuela grande con agua y coloca la vaporera dentro, asegurándote de que el agua no toque la base de la vaporera. Pon el fuego fuerte y lleva el agua a ebullición.
Nota cultural
Este platillo tiene sus raíces en la cocina china, donde la cocción al vapor es una técnica común. La combinación de jengibre, salsa de soya y cebolletas refleja los sabores e ingredientes tradicionales chinos. A menudo se sirve como símbolo de prosperidad y abundancia durante ocasiones festivas.
Nota de temporada
Este platillo se prepara mejor con pescado blanco fresco durante los meses de primavera y verano, cuando el pescado está en su mejor momento. Las cebolletas y el cilantro también son abundantes en esta época, lo que lo convierte en una opción ideal para una comida ligera y refrescante.
Nota de salud
El pescado al vapor con jengibre, salsa de soya y cebolletas es un platillo nutritivo, rico en proteínas y grasas saludables. Es bajo en carbohidratos y azúcar, lo que lo hace una buena opción para quienes vigilan sus niveles de glucosa en la sangre. Sin embargo, el alto contenido de sodio de la salsa de soya puede no…
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
