طبق سمك كامل مبخر مع الزنجبيل، البصل الأخضر وصلصة الصويا. طعم لذيذ ونكهة فريدة، يتم تقديمه على سرير من أوراق الشوفان المبخرة لإضافة نكهة إضافية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.82 · €4.41/serving
- سمك أبيض كامل وزنه ١ pound (مثل سمك الشعري، البرانزينو، أو الفلندر)، مُنظف مع الرأس والذيل متماسكينالسعر التقديري €4.50–€8.00
- ملح كوشير وفلفل أسود طاحن طازج to tasteالسعر التقديري €0.05–€0.15
- فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.02–€0.08
- قطعة زنجبيل طولها ٢ بوصة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالسعر التقديري €0.40–€0.80
- كوب من صلصة الصويا الفاتحةالسعر التقديري €1.80–€3.50
- ملعقة كبيرة من عصير العنبالسعر التقديري €0.15–€0.35
- بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة (يضاف كزينة للنضارة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- أربعة أغصان كزبرةالسعر التقديري €0.30–€0.60
- كوب زيت دوار الشمسالسعر التقديري €1.50–€2.50
الخطوات
- 1ابدأ بغسل السمك جيدًا تحت الماء البارد، ثم جففه باستخدام مناشف ورقية. تبّل السمك من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود. أحضر طبقًا مقاومًا للحرارة (مثل طبق زجاجي) يتسع لحجم السمك بشكل مريح ويناسب حجم البخار. إذا لزم الأمر، اثني السمك قليلًا ليتناسب مع الطبق. ضع نصف كمية الزنجبيل داخل تجويف السمك، ونشر الباقي بالتساوي على سطح السمك.
- 2املأ قدرًا أو طنجرة بخار بالماء، ثم ضع سلة البخار داخل القدر أو على حافته، مع التأكد من أن الماء لا يلامس قاع السلة. سخّن الماء على نار عالية حتى يصل إلى درجة الغليان.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعود أصل هذا الطبق إلى المطبخ الصيني، حيث يعتبر الطهو على البخار تقنية شائعة. يعكس مزيج الزنجبيل وصلصة الصويا والبصل الأخضر النكهات والمكونات الصينية التقليدية. غالبًا ما يتم تقديمه كرمز للازدهار والوفرة خلال المناسبات الاحتفالية.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق باستخدام السمك الأبيض الطازج خلال فصلي الربيع والصيف عندما يكون السمك في موسمه. كما أن البصل الأخضر والكزبرة يتوفران بكثرة خلال هذا الوقت، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لوجبة خفيفة ومنعشة.
معلومة صحية
السمك المطهو على البخار بالزنجبيل وصلصة الصويا والبصل الأخضر هو طبق مغذي غني بالبروتين والدهون الصحية. وهو منخفض الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله خيارًا جيدًا لمن يراقبون مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، فإن محتوى الصوديوم العالي من صلصة الصويا قد لا يكون مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
