Asperges et pois tendres aux herbes

Ingrédients

Coût total estimé: €6.03 · €1.01/serving

• Sel selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
• 1/2 tasse d'eau froidePrix estimé €0.02–€0.05
• 3 oignons nouveaux, émincés (environ 3/4 tasse)Prix estimé €0.45–€0.90
• 2 c. à soupe de beurre non saléPrix estimé €0.40–€0.80
• 1 c. à soupe de beurre artisanal non salé (à température ambiante pour une incorporation plus facile dans les plats)Prix estimé €0.20–€0.40
• 3/4 livre de petits poisPrix estimé €1.80–€3.00
• 3/4 livre d'aspergesPrix estimé €3.00–€5.50
• 1 c. à soupe de persil ou cerfeuil hachéPrix estimé €0.15–€0.30

Étapes

1. 1

   Écossez 350 g de petits pois frais pour les libérer de leurs cosses.

2. 2

   Préparez 350 g d’asperges en cassant l’extrémité ligneuse de chaque tige.

3. 3

   Taillez les légumes en biais en tranches d’environ 3 à 5 mm d’épaisseur. Gardez les pointes entières sur environ 4 cm de longueur. Si elles sont trop épaisses, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Dans une poêle solide, faites fondre 30 g de beurre à feu moyen.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  L'association d'asperges et de pois est un classique dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Ce plat met en valeur la simplicité et la fraîcheur des ingrédients de saison, reflétant une attention particulière aux saveurs et textures naturelles.

• Note de saison

  1. seasonalInfo : Les asperges et les pois sont généralement de saison au printemps, ce qui fait de ce plat une délicieuse option à déguster durant cette période pour profiter d'ingrédients frais.

• Note santé

  2. healthInfo : Ce mélange d'asperges et de pois aux herbes est un plat nutritif, riche en fibres, en vitamines A, C et K. Faible en calories et en cholestérol, il constitue une option saine pour ceux qui souhaitent intégrer davantage de légumes dans leur alimentation.