Suculenta carne de vacuno en fragantes especias indias.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €32.80 · €5.47/serving
- 1. Aerosol de cocina antiadherente (para engrasar el molde)Precio est. €0.10–€0.25
- 2 filetes mignon premium de 1 libra, cortados en cubos de 1 pulgada (asegúrese de que la carne esté a temperatura ambiente antes de cocinar)Precio est. €25.00–€45.00
- 3,4 tazas de ramilletes de coliflor (secar con papel de cocina para quitar el exceso de humedad)Precio est. €2.50–€4.50
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubos (asar bajo el grill para un sabor ahumado)Precio est. €1.20–€2.50
- 4 dientes de ajo fresco picados finamente (dejar reposar el ajo durante 10 minutos después de picarlo para potenciar sus beneficios para la salud)Precio est. €0.20–€0.40
- 1 cda. de polvo de curry aromático (tostar el polvo de curry en una sartén seca durante unos segundos para resaltar sus sabores)Precio est. €0.15–€0.35
- 1 cda. de salsa de pescado rica en umami (usar con moderación, ya que un poco es suficiente)Precio est. €0.30–€0.60
- 1 envase de 200 g de yogur griego decadente al 5% (remover bien el yogur antes de usar para asegurar una consistencia cremosa)Precio est. €1.50–€2.50
- 1 taza de albahaca fragante, picada groseramente (arranca las hojas de albahaca en lugar de cortarlas para obtener el máximo sabor)Precio est. €1.80–€3.50
- Sal y pimienta negra recién molida (sazonar generosamente pero probar a medida que avanza para ajustar la sazón)Precio est. €0.05–€0.15
Pasos
- 1Para empezar, calienta bien una sartén grande de hierro fundido a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente, rocía un poco de aceite en spray y añade la carne. Saltéala, removiendo de vez en cuando, hasta que quede doradita por fuera y en su punto (jugosa por dentro), lo que te llevará unos 4 minutos aproximadamente. Luego, retírala con cuidado a una fuente y tápala ligeramente con papel de aluminio para que no se enfríe.
- 2Vuelve a rociar la sartén con un poco de aceite en spray y añade la coliflor, el pimiento y el ajo. Tapa la sartén y cocina las verduras a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que queden al dente (tiernas pero con un toque crujiente), lo que te llevará unos 7 minutos. Ajusta el fuego si es necesario para que no se quemen.
Nota cultural
El Curry de Res Jugoso con Especias Indias es un plato lleno de sabor que tiene sus raíces en la cocina india, conocida por sus sabores intensos y complejos. Los platos de curry están profundamente arraigados en la cultura india y suelen asociarse con celebraciones y reuniones. La combinación de especias, yogur y…
Nota de temporada
Este Curry de Res Jugoso con Especias Indias es ideal para los meses más fríos, cuando se prefieren platos reconfortantes y calientes. La coliflor y los pimientos suelen estar en temporada durante el otoño y el invierno, lo que convierte a este plato en una excelente opción para disfrutar en esas épocas.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas, aportando 25g por porción gracias al filete mignon de alta calidad. También es rico en vitaminas A, C y K, provenientes de las verduras, que apoyan la función inmunológica, la salud de la piel y la coagulación sanguínea. El curry y el ajo ofrecen propiedades…
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