Saftiges Rindfleisch in duftenden indischen Gewürzen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €32.80 · €5.47/serving
- Sprühen Sie Antihaft-Kochspray (zum Fetten der Backform)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- Hochwertiges Rindfleischfilet, in 1-Zoll-Würfel geschnitten (das Fleisch vor dem Kochen auf Zimmertemperatur bringen)Ca.-Preis €25.00–€45.00
- 3,4 Tassen Blumenkohlröschen (mit einem Papiertuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €2.50–€4.50
- 1 rote Paprika, in 1/4-Zoll-Ringe geschnitten (für lebendige Farbe und Textur, nicht zu stark kochen)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt (lass den Knoblauch nach dem Hacken 10 Minuten ruhen, um die gesundheitlichen Vorteile zu steigern)Ca.-Preis €0.20–€0.40
- 1 EL aromatisches Currypulver (rösten Sie das Currypulver in einer trockenen Pfanne für einige Sekunden, um sein Aroma zu entfalten)Ca.-Preis €0.15–€0.35
- 1 EL umami-reiche Fischsauce (Menge nach Geschmack anpassen)Ca.-Preis €0.30–€0.60
- Eine 7-Unzen-Packung von 5%igem griechischem Joghurt (den Joghurt gut umrühren, bevor du ihn verwendest, um eine cremige Konsistenz sicherzustellen)Ca.-Preis €1.50–€2.50
- 1 Tasse duftendes Basilikum, grob gehackt (die Basilikumblätter zerreißen anstatt zu schneiden, um das Aroma zu maximieren)Ca.-Preis €1.80–€3.50
- Salz und frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.05–€0.15
Schritte
- 1Zuerst eine große Gusseisenpfanne auf hoher Stufe vorheizen. Sobald die Pfanne heiß ist, leicht mit Sprühfett einstreichen und das Fleisch hineingeben. Das Fleisch unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis es eine goldbraune Farbe annimmt und innen medium gebraten ist – das dauert etwa 4 Minuten. Anschließend das gebratene Fleisch vorsichtig auf eine Servierplatte legen und locker mit Alufolie abdecken, damit es schön warm bleibt.
- 2Die Pfanne erneut mit Sprühfett einstreichen und dann den Blumenkohl, die Paprika und den Knoblauch hinzufügen. Die Pfanne abdecken und das Gemüse bei mittlerer Hitze garen, dabei ab und zu umrühren, bis es bissfest ist – das dauert etwa 7 Minuten. Bei Bedarf die Hitze während des Garens anpassen.
Kultureller Hinweis
Das indisch gewürzte saftige Rindfleisch-Curry ist ein geschmackvolles Gericht, das aus der indischen Küche stammt, die für ihre kühnen und komplexen Aromen bekannt ist. Currygerichte sind tief in der indischen Kultur verwurzelt und werden oft mit Feierlichkeiten und geselligen Zusammenkünften in Verbindung gebracht.…
Saison-Hinweis
Dieses indisch gewürzte saftige Rindfleisch-Curry ist ideal für die kälteren Monate, wenn herzhafte und wärmende Gerichte bevorzugt werden. Blumenkohl und Paprika sind typischerweise im Herbst und Winter Saison, was dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für diese Jahreszeit macht.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 25g pro Portion durch das hochwertige Filet Mignon. Es ist außerdem reich an den Vitaminen A, C und K aus dem Gemüse, die das Immunsystem, die Hautgesundheit und die Blutgerinnung unterstützen. Das Currypulver und der Knoblauch bieten entzündungshemmende und…
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