كاري هو طبق عربي فاخر يتميز بنكهات الهندية الغنية، حيث يتم تحضيره باستخدام لحم بقر مطهو بشكل مثالي مع خليط من التوابل المميزة مثل الكاري والكمون والزنجبيل.…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €32.80 · €5.47/serving
- رشة زيت طهي غير لاصق (لدهن الصينية)السعر التقديري €0.10–€0.25
- لحم بقر ممتاز مقطع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة، يجب التأكد من أن اللحم عند درجة حرارة الغرفة قبل الطهيالسعر التقديري €25.00–€45.00
- ٣٫٤ cups من زهرة القرنبيط (يُجفف بمنديل ورقي لإزالة الرطوبة الزائدة)السعر التقديري €2.50–€4.50
- فلفل أحمر حلو واحد، مقطع إلى حلقات بسمك ١/٤ إنش (للون جميل وقوام مميز، لا تطهوه كثيرًا)السعر التقديري €1.20–€2.50
- 4 فصوص من الثوم الطازج، مفرومة بشكل دقيق (اتركي الثوم يرتاح لمدة ١٠ دقائق بعد الفرم لتعزيز الفوائد الصحية)السعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري العطري (قم بتحميص مسحوق الكاري في مقلاة جافة لبضع ثوانٍ لإبراز نكهاته)السعر التقديري €0.15–€0.35
- ملعقة كبيرة صلصة السمك الغنية بنكهة الأومامي (يمكن تعديل الكمية to taste)السعر التقديري €0.30–€0.60
- واحد وعشرين teaspoon من الزبادي اليوناني الفاخر بنسبة 5% (قم بتحريك الزبادي جيدًا قبل الاستخدام لضمان قوام كريمي)السعر التقديري €1.50–€2.50
- كوب من الريحان العطري، مقطع بشكل خشن (افصل أوراق الريحان بدلاً من تقطيعها للحصول على أقصى نكهة)السعر التقديري €1.80–€3.50
- ملح وفلفل أسود طاحن طازجالسعر التقديري €0.05–€0.15
الخطوات
- 1سخّني مقلاة حديدية كبيرة على نار عالية. عندما تسخن المقلاة جيدًا، رشّي عليها قليلًا من زيت الطبخ ثم أضيفي اللحم. قلّبي اللحم من حين لآخر حتى يتحمّر ويصبح ذهبي اللون من الخارج ويبقى طريًا من الداخل (نضج متوسط)، وهذا يستغرق حوالي 4 دقائق. بعد ذلك، انقلي اللحم إلى طبق التقديم وغطّيه بورق قصدير بشكل غير محكم ليحتفظ بحرارته.
- 2رشّي المقلاة مرة أخرى بقليل من زيت الطبخ، ثم أضيفي القرنبيط والفلفل الرومي والثوم. غطّي المقلاة واتركي الخضار تطهى على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح الخضار طرية مع بقاء قرمشة خفيفة، وهذا يستغرق حوالي 7 دقائق. اضبطي درجة الحرارة حسب الحاجة أثناء الطهي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الكاري الهندي اللذيذ باللحم البقري هو طبق مليء بالنكهات ينحدر من المطبخ الهندي المعروف بنكهاته الجريئة والمعقدة. أطباق الكاري متجذرة بعمق في الثقافة الهندية وغالبًا ما ترتبط بالاحتفالات والتجمعات. يعكس مزيج التوابل والزبدة والأعشاب مثل الريحان الطبيعة المتنوعة والعطرية للطهي الهندي.
معلومة موسمية
هذا الكاري الهندي اللذيذ باللحم البقري الطري مثالي لفصل الشتاء عندما تكون الأطباق الدافئة والمشبعة هي المفضلة. القرنبيط والفلفل الرومي عادة ما يكونان في موسمهما خلال الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للاستمتاع به خلال تلك الأوقات.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين، حيث يوفر 25 جرامًا لكل وجبة من لحم الفيليه المميز. كما أنه غني بفيتامينات أ، ج، وك من الخضروات، والتي تدعم وظيفة المناعة، صحة البشرة، وتجلط الدم. توفر بهارات الكاري والثوم خصائص مضادة للالتهابات وتعزز المناعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
