La salsa de curry infusionada con hinojo complementa los tiernos filetes de pescado.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €0.59 · €0.30/serving
- Sal, al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 2 cdas. de jengibre fresco pelado y finamente ralladoPrecio est. €0.08–€0.20
- 1 cdta. de ajo machacado fino (pásalo por un prensa ajos)Precio est. €0.03–€0.08
- 1/4 cdta. de pimienta de cayenaPrecio est. €0.02–€0.05
- 2 cdta. de bonito pimentón rojoPrecio est. €0.04–€0.10
- Pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.06
- 1/4 cdta. de cúrcuma molidaPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 cda. de jugo de limón frescoPrecio est. €0.05–€0.12
- 2 cdas. de aceite de oliva o de colzaPrecio est. €0.10–€0.25
- 1/4 cdta. de semillas de hinojo enterasPrecio est. €0.02–€0.06
Pasos
- 1Salpimenta el pescado por ambos lados con una pizca generosa de sal (unos 2 gramos aproximadamente) y déjalo reposar mientras preparas el resto de los ingredientes. Así se potencia su sabor.
- 2En un cuenco pequeño, mezcla bien el jengibre rallado, el ajo picado, la cayena, el pimentón, la pimienta negra, la cúrcuma, el zumo de limón y media cucharadita de sal (unos 3 gramos). Debe quedar una pasta aromática y homogénea.
Nota cultural
Los Filetes de Pescado al Curry con Hinojo son un plato fusión que combina sabores del curry indio con ingredientes mediterráneos como el hinojo y el aceite de oliva. Este plato refleja la influencia de diversas tradiciones culinarias y la unión de ingredientes para crear un sabor único.
Nota de temporada
El plato de Filetes de Pescado al Curry con Hinojo es ideal para preparar en otoño e invierno, cuando el hinojo fresco y el pescado están en su mejor momento. También se puede disfrutar durante todo el año utilizando filetes de pescado congelados.
Nota de salud
Los Filetes de Pescado al Curry con Hinojo son un plato nutritivo, rico en proteínas y grasas saludables provenientes del pescado y la leche de coco. Es una buena fuente de vitaminas A y C, y también aporta fibra y zinc. Sin embargo, se debe tener en cuenta el contenido de grasas saturadas y colesterol para quienes…
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