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Langosta asada con salsa de mantequilla

Langosta asada con salsa de mantequilla

Langosta asada con una lujosa salsa de mantequilla rosa.

27 minutesmedium1-3 porcionesfrench

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Nutrición por porción

Calorías
620
Proteínas
25g
Carbohidratos
8g
Grasas
55g

Ingredientes

Coste total estimado: €26.73 · €13.37/serving

  • 1 langosta majestuosa de 1 1/2 librasPrecio est. €18.00–€30.00
  • 1/4 taza de mantequilla derretida y rica (utilice mantequilla sin sal para un mejor control del sazón)Precio est. €0.50–€1.20
  • Sal kosher al gustoPrecio est. €0.01–€0.05
  • 1/4 cdta. de hierbas tortuga (o una pizca de tomillo seco, orégano seco, albahaca seca y mejorana seca) (para un estallido de sabor, mezclar las hierbas secas antes de agregarlas al plato)Precio est. €0.00–€0.00
  • 1 taza de mantequilla rosadaPrecio est. €2.00–€4.50
  • 1 taza de vino tinto seco y aterciopeladoPrecio est. €4.00–€12.00
  • 2 cdas. de chalota finamente picadaPrecio est. €0.20–€0.50
  • 1/2 cdta. de tomillo seco fragantePrecio est. €0.10–€0.25
  • 1/2 hoja de laurel, delicadamente desmenuzadaPrecio est. €0.02–€0.08
  • 1/3 taza de nata espesaPrecio est. €0.60–€1.20

Pasos

  1. 1

    En una olla grande con agua hirviendo y sal, introduce la langosta y cuécela con la tapa puesta durante 2 minutos. Con unas pinzas, retírala con cuidado del agua y colócala en una fuente de horno previamente untada con mantequilla. Usando unas tijeras de cocina, haz un corte a lo largo del caparazón sin llegar a tocar la carne.

  2. 2

    Sazona la langosta con sal y pimienta, úntala bien con mantequilla y espolvorea generosamente las hierbas provenzales por encima.

  3. 3

    Precalienta el horno a 190°C. Coloca la langosta en el horno y ásala durante 12 a 15 minutos, asegurándote de rociarla regularmente con los jugos que suelte en la fuente. Cocínala hasta que la carne esté firme al tacto.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

  • Nota cultural

    La langosta es un ingrediente popular en la cocina francesa y mediterránea, conocido por su sabor delicado y textura tierna. El uso de mantequilla, crema y vino en esta receta refleja las técnicas tradicionales de la cocina francesa, creando un plato lujoso e indulgente. Las hierbas tortuga y el tomillo seco aromático…

  • Nota de temporada

    La langosta suele estar en temporada durante los meses de verano y otoño, lo que la convierte en un plato ideal para disfrutar en las estaciones más cálidas. Las hierbas tortuga y el tomillo seco aromático están disponibles comúnmente durante todo el año, mientras que la hoja de laurel fresca se cosecha mejor a finales…

  • Nota de salud

    Esta receta de Langosta Asada con Mantequilla Rosa es rica en proteínas y grasas saludables, pero también es alta en calorías y grasas saturadas debido a la mantequilla y la crema. Además, aporta una buena cantidad de vitamina A, vitamina C y zinc. El plato tiene un alto contenido de colesterol y sodio, por lo que debe…

También disponible en:EnglishالعربيةDeutschFrançais

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Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar "Langosta asada con salsa de mantequilla" con antelación?+

Sí. Prepara los ingredientes y guárdalos por separado. Para mejor textura, cocina justo antes de servir y termina con hierbas frescas o un toque cítrico.

¿Cómo guardo las sobras de "Langosta asada con salsa de mantequilla"?+

Deja enfriar por completo y refrigera en un recipiente hermético. Recalienta suavemente y añade un poco de agua, caldo o salsa si está seco.

¿Qué sustituciones fáciles puedo hacer en "Langosta asada con salsa de mantequilla"?+

Cambia proteínas y verduras según lo que tengas y ajusta el sazonado poco a poco. Mantén el mismo método de cocción y tamaños de corte similares.

¿Cómo hago "Langosta asada con salsa de mantequilla" más sabroso sin cambiar la receta?+

Sazona en capas: sal temprano, tuesta especias brevemente y termina con ácido (limón/vinagre) y un toque fresco (hierbas, yogur, aceite picante).

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