Pescado a la parrilla con limón picante y tomillo aromático.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €6.20 · €1.55/serving
- 4 filetes de abadejo (aproximadamente 170 a 200 g cada uno)Precio est. €4.80–€9.60
- 1/2 taza de mayonesa cremosa (casera o comprada de alta calidad para obtener mejores resultados)Precio est. €0.40–€0.90
- 2 cdta. de ralladura de limón recién ralladaPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 cda. de jugo de limón fresco y con sabor a limón (para un toque cítrico)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 cda. de chalote picada finamentePrecio est. €0.20–€0.40
- 1 1/2 cdta. de pasta de anchoas rica en umamiPrecio est. €0.25–€0.50
- 2 cdas. de hojas de tomillo picado fragantePrecio est. €0.30–€0.60
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el grill del horno. Luego, engrasa la bandeja del grill con un poco de aceite para que no se pegue el pescado.
- 2Coloca el pescado en la bandeja del grill con la piel hacia abajo. Sazona el pescado de manera uniforme con 1/4 de cucharadita de sal y otra de pimienta, repartidas por igual.
- 3En un bol, mezcla bien el resto de los ingredientes hasta que quede una preparación homogénea. Extiende esta mezcla sobre el pescado de manera uniforme. Mete la bandeja en el horno, colocándola a unos 12-15 cm de la fuente de calor del grill. Cocina hasta que el pescado esté justo hecho por dentro, lo que suele tardar entre 6 y 8 minutos.
Nota cultural
Los platos de pescado al horno son comunes en muchas cocinas costeras alrededor del mundo, destacando a menudo la pesca del día. La combinación de limón y tomillo en esta receta le da un toque mediterráneo al plato.
Nota de temporada
Esta receta de Pescado al Horno con Limón y Tomillo es ideal para preparar en primavera y verano, cuando los limones y las hierbas frescas como el tomillo están en su mejor momento, garantizando ingredientes frescos y llenos de sabor.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas, vitaminas A y C, y ácidos grasos omega-3 gracias al pescado. Sin embargo, el alto contenido de grasa y colesterol de la mayonesa y la pasta de anchoas debe consumirse con moderación.
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