Gebratener Fisch mit pikanter Zitrone und aromatischem Thymian.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.20 · €1.55/serving
- Vier (6 bis 7 Unzen) Portionen KabeljaufiletCa.-Preis €4.80–€9.60
- 1/2 Tasse cremige Mayonnaise (verleiht der Sauce eine reiche Konsistenz)Ca.-Preis €0.40–€0.90
- 2 TL frisch geriebene Zitronenschale (Verwenden Sie eine Microplane für beste Ergebnisse)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 1 EL frischer Zitronensaft (für eine erfrischende Zitrusnote)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1 EL fein gehackte SchalotteCa.-Preis €0.20–€0.40
- 1 1/2 TL umami-reicher SardellenpasteCa.-Preis €0.25–€0.50
- 2 TL duftender gehackter ThymianblätterCa.-Preis €0.30–€0.60
Schritte
- 1Zuerst den Grill im Backofen vorheizen. Anschließend die Grillpfanne mit etwas Öl einfetten, damit der Fisch später nicht anklebt.
- 2Den Fisch mit der Hautseite nach unten auf die vorbereitete Grillpfanne legen. Gleichmäßig mit je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen – das bringt den Geschmack perfekt zur Geltung.
Kultureller Hinweis
Gratinierte Fischgerichte sind in vielen Küstenküchen weltweit verbreitet und präsentieren oft den lokalen Fang des Tages. Die Kombination aus Zitrone und Thymian verleiht diesem Rezept eine mediterrane Note.
Saison-Hinweis
Dieses Rezept für Zitronen-Thymian-Gratinfisch eignet sich am besten für Frühling und Sommer, wenn Zitronen und frische Kräuter wie Thymian Saison haben, um die frischesten und geschmackvollsten Zutaten zu gewährleisten.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Proteine, die Vitamine A und C sowie Omega-3-Fettsäuren aus dem Fisch. Der hohe Fett- und Cholesteringehalt durch Mayonnaise und Sardellenpaste sollte jedoch in Maßen genossen werden.
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