سمك مشوي بليمون وزعتر

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.20 · €1.55/serving

• أربعة أجزاء (من ٦ إلى ٧ أوقية) من سمك البولوك المقطعالسعر التقديري €4.80–€9.60
• نصف cup من المايونيز الكريمي (يضيف غنى إلى الصلصة)السعر التقديري €0.40–€0.90
• ملعقتين من قشر الليمون المبشور الطازج (استخدم مايكروبلين للنتائج الأفضل)السعر التقديري €0.10–€0.25
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج المنعش (لمذاق حمضي منعش)السعر التقديري €0.15–€0.30
• ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.20–€0.40
• معجون أنشوفي غني بنكهة الأوماميالسعر التقديري €0.25–€0.50
• ملعقتين من أوراق الزعتر المفرومة العطريةالسعر التقديري €0.30–€0.60

الخطوات

1. 1

   أولاً، سخّن الفرن على وضع الشواء العلوي (الغرّيل). ثم ادهن صينية الشواء بزيت نباتي خفيف حتى لا يلتصق السمك.

2. 2

   ضع السمك في صينية الشواء بحيث يكون الجلد لأسفل. تبّل السمك بالتساوي بربع ملعقة صغيرة من الملح ونفس الكمية من الفلفل الأسود.

3. 3

   في وعاء صغير، امزج باقي المكونات جيداً حتى تتجانس. وزّع الخليط بالتساوي فوق السمك. أدخل الصينية إلى الفرن تحت الشواية العلوية، مع ترك مسافة حوالي 12 إلى 15 سم بين السمك ومصدر الحرارة. اترك السمك حتى ينضج تماماً، لمدة 6 إلى 8 دقائق تقريباً.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: أطباق السمك المشوي شائعة في العديد من المطابخ الساحلية حول العالم، حيث تعرض غالبًا الصيد المحلي اليومي. تضيف تركيبة الليمون والزعتر في هذه الوصفة لمسة متوسطية إلى الطبق.

• معلومة موسمية

  وصفة السمك المشوي بالليمون والزعتر تكون أفضل عند تحضيرها في فصلي الربيع والصيف عندما يكون الليمون والأعشاب الطازجة مثل الزعتر في موسمها، مما يضمن استخدام المكونات الأكثر نضارة ونكهة.

• معلومة صحية

  هذا الطبق مصدر جيد للبروتين، وفيتامينات أ و ج، وأحماض أوميغا 3 الدهنية من السمك. ومع ذلك، يجب تناول الدهون العالية والكوليسترول الموجودة في المايونيز ومعجون الأنشوجة باعتدال.