Poisson grillé avec du citron piquant et du thym aromatique.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €6.20 · €1.55/serving
- 4 filets de lieu noir (environ 170 à 200 g chacun)Prix estimé €4.80–€9.60
- 1/2 tasse de mayonnaise crémeuse (maison ou achetée de haute qualité pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.40–€0.90
- 2 c. à café de zeste de citron fraîchement râpéPrix estimé €0.10–€0.25
- 1 c. à soupe de jus de citron frais et zesté (pour une explosion d'agrumes)Prix estimé €0.15–€0.30
- 1 c. à soupe d'échalote émincéePrix estimé €0.20–€0.40
- 1 1/2 c. à café de pâte d'anchois riche en umamiPrix estimé €0.25–€0.50
- 2 c. à café de feuilles de thym hachées parfuméesPrix estimé €0.30–€0.60
Étapes
- 1Commencez par préchauffer le gril du four. Ensuite, huilez légèrement la plaque de cuisson avec un peu d'huile à l'aide d'un pinceau ou d'un papier essuie-tout.
- 2Déposez le poisson sur la plaque de cuisson, côté peau vers le bas. Assaisonnez-le uniformément avec 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre.
Note culturelle
Les plats de poisson grillé sont courants dans de nombreuses cuisines côtières à travers le monde, mettant souvent en valeur la pêche locale du jour. La combinaison de citron et de thym dans cette recette apporte une touche méditerranéenne au plat.
Note de saison
Cette recette de poisson grillé au citron et au thym est idéale à préparer au printemps et en été, lorsque les citrons et les herbes fraîches comme le thym sont de saison, garantissant ainsi des ingrédients frais et savoureux.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines, de vitamines A et C, ainsi que d'acides gras oméga-3 provenant du poisson. Cependant, la teneur élevée en matières grasses et en cholestérol de la mayonnaise et de la pâte d'anchois doit être consommée avec modération.
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