Ensalada vegana de inspiración mediterránea con verduras frescas y aceitunas.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €10.18 · €1.70/serving
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.45–€0.90
- 1/4 a 1/3 de taza de vinagre de vino blanco o tinto, para ajustar según el gusto personalPrecio est. €0.15–€0.35
- 1 cda. de mostaza de DijonPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 cda. de azúcar de caña natural o de dulce néctar de agavePrecio est. €0.08–€0.20
- 1 cdta. de mezcla de condimentos italianos secos aromáticosPrecio est. €0.15–€0.30
- 8 a 10 onzas de judías verdes frescas y delgadas, recortadas (para una textura crujiente, escaldar en agua hirviendo durante 2 minutos y luego sumergir en agua helada)Precio est. €2.50–€4.50
- 1 cabeza grande de lechuga Boston o lechuga Bibb tierna, desgarrada en trozos del tamaño de un bocado, o una mezcla de hojas tiernas para ensaladaPrecio est. €1.50–€3.00
- Albahaca fresca en rodajas o perejil fresco picado finoPrecio est. €0.30–€0.60
- Un paquete de 225 g de tofu horneado, cortado en cubos, 1 lote de Tofu Horneado Casero, o una combinación de 225 g de tofu horneado y tofu denso con hierbas (para obtener más sabor, marinar el tofu en salsa de soja y ajo antes de hornear)Precio est. €2.80–€4.50
- 1 taza colmada de tomates uva frescos enteros, o tomates cherry frescos enteros, o tomates frescos maduros cortados en cubos (para añadir más profundidad de sabor, asar los tomates con aceite de oliva y hierbas)Precio est. €1.20–€2.50
Pasos
- 1En un bote bien cerrado, mezcla todos los ingredientes. Agita con energía hasta que estén bien integrados. Recuerda agitar antes de cada uso para que se mezclen bien.
- 2Cocina las judías verdes al vapor hasta que adquieran un color verde intenso y estén tiernas pero aún crujientes. Es mejor quedarse corto que pasarse con la cocción. Una vez cocidas, escúrrelas y enjuágalas con agua fría hasta que se enfríen a temperatura ambiente.
Nota cultural
La Ensalada Vegana Mediterránea con Aceitunas Frescas está inspirada en los sabores tradicionales de la dieta mediterránea, conocida por sus beneficios para la salud y sus deliciosas combinaciones de ingredientes frescos. Las aceitunas son un elemento básico en la cocina mediterránea, aportando un toque de sabor y…
Nota de temporada
Esta Ensalada Vegana Mediterránea con Aceitunas Frescas es perfecta para disfrutar durante los meses de verano, cuando los tomates, la albahaca y la lechuga están en su mejor momento. Los colores vibrantes y los sabores de los ingredientes frescos resplandecen especialmente en esta época.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva que ofrece un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Es rica en fibra, vitaminas A, C y K, y minerales como el zinc. Su bajo contenido de azúcar la hace adecuada para quienes vigilan su consumo de azúcar.
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
