Ensalada de cítricos con almendras, espinacas y col lombarda.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.86 · €1.22/serving
- 1 1/2 tazas de col roja finamente rallada (masajear con una pizca de sal para ablandar)Precio est. €0.45–€0.90
- 1 1/2 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium (rociar sobre la ensalada justo antes de servir)Precio est. €0.30–€0.60
- 1 1/2 cdas. de vinagre balsámico blanco o de vino blanco, al gusto (ajustar para equilibrar los sabores)Precio est. €0.45–€0.75
- Sal y pimienta recién molida al gustoPrecio est. €0.01–€0.05
- 1/2 pepino mediano, lavado, cortado por la mitad a lo largo y cortado en rodajas finas (quitar las semillas para una ensalada menos acuosa)Precio est. €0.25–€0.50
- 3 naranjas pequeñas sin semillas, como clementinas, peladas y segmentadas cuidadosamente (quitar cualquier parte blanca para un sabor más dulce)Precio est. €1.20–€2.25
- 1/4 taza de almendras fileteadas, tostadas a la perfección dorada (vigilar cuidadosamente para evitar que se quemen)Precio est. €0.60–€1.20
- 4 a 6 onzas de hojas tiernas de espinacas bebé (enjuagar y secar antes de usar)Precio est. €1.60–€3.00
Pasos
- 1En un bol grande para servir, mezcla bien las espinacas, la col, las naranjas, el pepino y las almendras hasta que queden bien integrados.
- 2Aliña la ensalada con un buen chorrito de aceite y vinagre al gusto, y espolvorea con sal y pimienta según tu preferencia. Dale un último vuelta con las manos o con dos cucharas antes de servir.
Nota cultural
Esta ensalada combina ingredientes de diversas tradiciones culinarias. Las naranjas y el aceite de oliva son comunes en la cocina mediterránea, mientras que las almendras son populares en muchas culturas por su sabor y textura. El repollo y las espinacas son alimentos básicos en muchas cocinas del mundo, aportando un…
Nota de temporada
Esta ensalada se disfruta mejor en primavera y verano, cuando las naranjas están en temporada y las espinacas y el repollo frescos son fáciles de encontrar. Los pepinos también son abundantes durante esta época, lo que la convierte en un plato perfecto para los días más cálidos.
Nota de salud
La Ensalada de Espinaca, Repollo Rojo, Almendras y Cítricos es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y grasas saludables provenientes de las almendras y el aceite de oliva. Es baja en colesterol y grasas saturadas, lo que la convierte en una alternativa beneficiosa para el…
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