Crujiente ensalada de verduras con sabores vibrantes.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.97 · €0.74/serving
- 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso, de preferencia curadas en aceitePrecio est. €0.45–€0.90
- Sal y pimienta recién molida, para agregar con moderaciónPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 taza de zanahorias jóvenes, cortadas a lo largoPrecio est. €0.30–€0.60
- 1 pequeña cabeza de coliflor (aproximadamente 450 g), dividida en floretes generosos, luego cortada en rodajas finas (para una cocción uniforme)Precio est. €1.50–€2.50
- 1/4 taza de perejil fresco picado finamente o de cilantro, o más según el gustoPrecio est. €0.20–€0.40
- 2 cebolletas, solo las partes blancas, cortadas en rodajas finasPrecio est. €0.15–€0.25
- 1/4 taza de vinagreta agridulce, artesanal o lista para usar, o según sea necesario para humedecerPrecio est. €0.35–€0.70
Pasos
- 1En una sartén amplia, echa un chorrito de agua y coloca la coliflor. Tápala y déjala cocer al vapor durante 2 minutos. Pasado ese tiempo, añade las zanahorias a la sartén y sigue cociendo todo con la tapa puesta hasta que las verduras estén al dente, lo que te llevará unos 2 o 3 minutos más.
- 2Retira las verduras y pásalas a un escurridor. Lávalas con agua fría para cortar la cocción y que queden bien fresquitas.
- 3En un bol grande para servir, mezcla la coliflor y las zanahorias con el resto de ingredientes. Remueve bien para que todo quede bien integrado. ¡Y listo para servir al momento!
Nota cultural
Las ensaladas de vegetales son un plato popular en muchas culturas alrededor del mundo, apreciadas por su simplicidad, frescura y sabores vibrantes. El vinagrete ácido utilizado en esta receta añade un toque picante, evocando influencias mediterráneas o del Medio Oriente.
Nota de temporada
Este Burst de Ensalada de Vegetales Crujientes y Sabrosos es ideal para preparar en primavera y verano, cuando las zanahorias, la coliflor, el perejil y las cebolletas están en temporada, garantizando los ingredientes más frescos y llenos de sabor.
Nota de salud
Esta ensalada es baja en calorías y alta en fibra, lo que la convierte en una excelente opción para controlar el peso y mejorar la salud digestiva. Además, es rica en vitaminas A, C y K, aportando antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y promueven la salud ósea.
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