Crujiente ensalada de verduras con sabores vibrantes.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.97 · €0.74/serving
- 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso, de preferencia curadas en aceitePrecio est. €0.45–€0.90
- Sal y pimienta recién molida, para agregar con moderaciónPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 taza de zanahorias jóvenes, cortadas a lo largoPrecio est. €0.30–€0.60
- 1 pequeña cabeza de coliflor (aproximadamente 450 g), dividida en floretes generosos, luego cortada en rodajas finas (para una cocción uniforme)Precio est. €1.50–€2.50
- 1/4 taza de perejil fresco picado finamente o de cilantro, o más según el gustoPrecio est. €0.20–€0.40
- 2 cebolletas, solo las partes blancas, cortadas en rodajas finasPrecio est. €0.15–€0.25
- 1/4 taza de vinagreta agridulce, artesanal o lista para usar, o según sea necesario para humedecerPrecio est. €0.35–€0.70
Pasos
- 1En una sartén amplia, echa un chorrito de agua y coloca la coliflor. Tápala y déjala cocer al vapor durante 2 minutos. Pasado ese tiempo, añade las zanahorias a la sartén y sigue cociendo todo con la tapa puesta hasta que las verduras estén al dente, lo que te llevará unos 2 o 3 minutos más.
- 2Retira las verduras y pásalas a un escurridor. Lávalas con agua fría para cortar la cocción y que queden bien fresquitas.
Nota cultural
Las ensaladas de vegetales son un plato popular en muchas culturas alrededor del mundo, apreciadas por su simplicidad, frescura y sabores vibrantes. El vinagrete ácido utilizado en esta receta añade un toque picante, evocando influencias mediterráneas o del Medio Oriente.
Nota de temporada
Este Burst de Ensalada de Vegetales Crujientes y Sabrosos es ideal para preparar en primavera y verano, cuando las zanahorias, la coliflor, el perejil y las cebolletas están en temporada, garantizando los ingredientes más frescos y llenos de sabor.
Nota de salud
Esta ensalada es baja en calorías y alta en fibra, lo que la convierte en una excelente opción para controlar el peso y mejorar la salud digestiva. Además, es rica en vitaminas A, C y K, aportando antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y promueven la salud ósea.
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