Ensalada crujiente de vegetales frescos.

Ingredientes

Coste total estimado: €2.97 · €0.74/serving

• 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso, de preferencia curadas en aceitePrecio est. €0.45–€0.90
• Sal y pimienta recién molida, para agregar con moderaciónPrecio est. €0.02–€0.05
• 1 taza de zanahorias jóvenes, cortadas a lo largoPrecio est. €0.30–€0.60
• 1 pequeña cabeza de coliflor (aproximadamente 450 g), dividida en floretes generosos, luego cortada en rodajas finas (para una cocción uniforme)Precio est. €1.50–€2.50
• 1/4 taza de perejil fresco picado finamente o de cilantro, o más según el gustoPrecio est. €0.20–€0.40
• 2 cebolletas, solo las partes blancas, cortadas en rodajas finasPrecio est. €0.15–€0.25
• 1/4 taza de vinagreta agridulce, artesanal o lista para usar, o según sea necesario para humedecerPrecio est. €0.35–€0.70

Pasos

1. 1

   En una sartén amplia, echa un chorrito de agua y coloca la coliflor. Tápala y déjala cocer al vapor durante 2 minutos. Pasado ese tiempo, añade las zanahorias a la sartén y sigue cociendo todo con la tapa puesta hasta que las verduras estén al dente, lo que te llevará unos 2 o 3 minutos más.

2. 2

   Retira las verduras y pásalas a un escurridor. Lávalas con agua fría para cortar la cocción y que queden bien fresquitas.

3. 3

   En un bol grande para servir, mezcla la coliflor y las zanahorias con el resto de ingredientes. Remueve bien para que todo quede bien integrado. ¡Y listo para servir al momento!

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Las ensaladas de vegetales son un plato popular en muchas culturas alrededor del mundo, apreciadas por su simplicidad, frescura y sabores vibrantes. El vinagrete ácido utilizado en esta receta añade un toque picante, evocando influencias mediterráneas o del Medio Oriente.

• Nota de temporada

  Este Burst de Ensalada de Vegetales Crujientes y Sabrosos es ideal para preparar en primavera y verano, cuando las zanahorias, la coliflor, el perejil y las cebolletas están en temporada, garantizando los ingredientes más frescos y llenos de sabor.

• Nota de salud

  Esta ensalada es baja en calorías y alta en fibra, lo que la convierte en una excelente opción para controlar el peso y mejorar la salud digestiva. Además, es rica en vitaminas A, C y K, aportando antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y promueven la salud ósea.