Sabroso caldo de miso con boniatos y berros frescos.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €5.75 · €1.44/serving
- 2 cubos de caldo de verduras naturales y sin salPrecio est. €0.40–€0.80
- Pimienta recién molidaPrecio est. €0.15–€0.30
- 1 manojo de berrosPrecio est. €1.50–€2.50
- Un paquete de 350 g de tofu sedoso firme o extrafirme, cortado finamente en cubosPrecio est. €2.00–€3.50
- 3 a 4 cebolletas, incluyendo las partes blancas y verdes, cortadas en rodajas finas (utilizar como guarnición para un toque de color)Precio est. €0.30–€0.60
- 2 cdas. de jengibre fresco picado o en conservaPrecio est. €0.20–€0.40
- 2 a 4 cdas. de miso oscuro, como cebada o hatchoPrecio est. €1.20–€2.00
Pasos
- 1Para empezar, cocina las batatas en el microondas hasta que estén tiernas pero con un punto firme. Pon el temporizador inicialmente a 2 minutos por batata. Una vez cocidas, sumérgelas en un bol con agua fría y hielo para enfriarlas rápidamente.
- 2En una olla para sopa, vierte 1,25 litros de agua y añade los cubitos de caldo. Lleva a ebullición a fuego medio. Incorpora el tofu, los berros, las cebolletas y el jengibre. Remueve suavemente para mezclar los ingredientes y vuelve a llevar a un hervor rápido. Finalmente, retira la olla del fuego.
Nota cultural
La Sopa de Miso, Boniato y Berros es un plato fusión que combina elementos culinarios japoneses y occidentales. El miso, un ingrediente tradicional japonés, añade un profundo sabor umami a la sopa, mientras que el boniato y los berros le dan un toque único a la sopa de miso tradicional. Este plato demuestra la…
Nota de temporada
Esta Sopa de Miso, Boniato y Berros es ideal para disfrutar en otoño e invierno, cuando los boniatos y los berros están en temporada, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos.
Nota de salud
Esta sopa es una opción nutritiva, ya que ofrece un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Es rica en fibra, vitaminas A, C y K, y baja en grasas saturadas. La combinación de boniato y tofu aporta una buena cantidad de proteína vegetal y nutrientes esenciales.
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