Sopa sustanciosa con judías rosas, quinoa y espinacas frescas.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.94 · €1.23/serving
- 1 1/2 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium (calentar suavemente para preservar los sabores delicados)Precio est. €0.12–€0.25
- 2 cubos de caldo de verduras naturales y sin sal (disolver en agua caliente para un caldo sabroso)Precio est. €0.40–€0.80
- Sal al gusto (sazonar el plato con sal justo antes de servir para realzar el sabor general)Precio est. €0.01–€0.03
- 1/2 taza de quinoa de alta calidad, enjuagada en un colador fino (cocinar con una proporción de 1:2 de quinoa a agua)Precio est. €0.75–€1.50
- 2 dientes de ajo picadosPrecio est. €0.10–€0.20
- Una lata de tomates cortados en cubos de 400 a 450 g (opta por orgánicos para un mejor sabor)Precio est. €0.80–€1.60
- 1 cebolla mediana, cortada en cubos finos (sofreír hasta que esté transparente para mayor dulzura)Precio est. €0.30–€0.60
- 8 zanahorias baby, cortadas en cuartos a lo largo (asar para un toque caramelizado)Precio est. €0.15–€0.25
- Una lata de judías rosadas de 425 a 450 g, escurridas y enjuagadas (secar con cuidado para evitar el exceso de humedad)Precio est. €0.90–€1.80
- 2 cdas. de polvo de curry de alta calidadPrecio est. €0.15–€0.30
Pasos
- 1En una cazuela grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-bajo. Pocha la cebolla hasta que quede transparente. Luego, añade las zanahorias y el ajo, y sigue rehogando hasta que todo coja un tono doradito, lo que te llevará unos 5 minutos.
- 2Vierte 1,5 litros de agua en una olla grande.
Nota cultural
La Sopa de Quinua, Espinaca y Frijoles Rosados es una fusión de sabores e ingredientes de diversas tradiciones culinarias. La quinua es un alimento básico en la cocina sudamericana, mientras que los frijoles rosados se usan comúnmente en platos caribeños y latinoamericanos. El uso de especias como el curry, la nuez…
Nota de temporada
Esta Sopa de Quinua, Espinaca y Frijoles Rosados es un plato versátil que se puede disfrutar durante todo el año. La espinaca suele estar en temporada durante los meses de primavera y otoño, mientras que los frijoles rosados están disponibles enlatados durante todo el año.
Nota de salud
Esta sopa es una opción nutritiva cargada de proteína vegetal gracias a la quinua y los frijoles rosados. Es rica en fibra, vitaminas A y C, y minerales como el zinc. Los ingredientes también ofrecen un buen equilibrio de carbohidratos, grasas y proteínas para una comida satisfactoria.
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