Herzhafte Suppe mit rosa Bohnen, Quinoa und frischem Spinat.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.94 · €1.23/serving
- 1 1/2 EL Premium extra natives Olivenöl (sanft erhitzen, um die zarten Aromen zu bewahren)Ca.-Preis €0.12–€0.25
- 2 natürliche, salzfreie Gemüsebrühwürfel (in heißem Wasser auflösen für eine aromatische Brühe)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- Salz nach Geschmack (Das Gericht direkt vor dem Servieren mit Salz würzen, um den Gesamtgeschmack zu verbessern)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- 1/2 Tasse hochwertige Quinoa, in einem feinen Sieb gespült (kochen mit einem Verhältnis von 1:2 von Quinoa zu Wasser)Ca.-Preis €0.75–€1.50
- 2 Knoblauchzehen, fein gehacktCa.-Preis €0.10–€0.20
- Eine Dose mit 400-450 g gewürfelten Tomaten (für den besten Geschmack Bio wählen)Ca.-Preis €0.80–€1.60
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt (anschwitzen, bis sie glasig ist, für zusätzliche Süße)Ca.-Preis €0.30–€0.60
- 8 Babykarotten der Länge nach geviertelt (rösten für eine karamellisierte Note)Ca.-Preis €0.15–€0.25
- Eine Dose mit 15- bis 16-Unzen pinken Bohnen, abgetropft und abgespült (zum Trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden)Ca.-Preis €0.90–€1.80
- 2 TL hochwertiges CurrypulverCa.-Preis €0.15–€0.30
Schritte
- 1In einem großen Suppentopf erhitzt du etwas Öl bei mittlerer Hitze. Lasse die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Gib dann die Karotten und den Knoblauch hinzu und brate alles weiter an, bis es goldbraun wird – das dauert etwa 5 Minuten.
- 2Gieße 1,5 Liter Wasser in den großen Topf.
Kultureller Hinweis
Die Pink-Bohnen-Quinoa-Spinat-Suppe ist eine Fusion von Aromen und Zutaten aus verschiedenen kulinarischen Traditionen. Quinoa ist ein Grundnahrungsmittel in der südamerikanischen Küche, während rosa Bohnen häufig in karibischen und lateinamerikanischen Gerichten verwendet werden. Die Verwendung von Gewürzen wie…
Saison-Hinweis
Diese Pink-Bohnen-Quinoa-Spinat-Suppe ist ein vielseitiges Gericht, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Spinat ist typischerweise in den Frühlings- und Herbstmonaten Saison, während rosa Bohnen das ganze Jahr über in Dosen erhältlich sind.
Gesundheits-Hinweis
Diese Suppe ist eine nahrhafte Option, die reich an pflanzlichem Protein aus Quinoa und rosa Bohnen ist. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitamin A und C sowie Mineralien wie Zink. Die Zutaten bieten auch eine gute Balance aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen für eine sättigende Mahlzeit.
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