Soupe consistante avec des haricots roses, du quinoa et des épinards frais.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €4.94 · €1.23/serving
- 1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure (chauffer doucement pour préserver les saveurs délicates)Prix estimé €0.12–€0.25
- 2 cubes de bouillon de légumes naturels et sans sel (à dissoudre dans de l'eau chaude pour un bouillon savoureux)Prix estimé €0.40–€0.80
- Sel selon votre goût (assaisonner le plat avec du sel juste avant de servir pour rehausser le goût global)Prix estimé €0.01–€0.03
- 1/2 tasse de quinoa de haute qualité, rincée dans une passoire fine (cuire avec un ratio de 1:2 de quinoa à eau)Prix estimé €0.75–€1.50
- 2 gousses d'ail émincéesPrix estimé €0.10–€0.20
- Une boîte de tomates en dés de 400 à 450 g (optez pour des tomates bio pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.80–€1.60
- 1 oignon moyen, finement coupé en dés (faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide pour plus de douceur)Prix estimé €0.30–€0.60
- 8 carottes pour bébé, coupées en quart dans le sens de la longueur (rôtir pour une touche caramélisée)Prix estimé €0.15–€0.25
- Une boîte de haricots roses de 425 à 450 g, égouttée et rincée (bien sécher pour éviter l'excès d'humidité)Prix estimé €0.90–€1.80
- 2 c. à café de poudre de curry de haute qualitéPrix estimé €0.15–€0.30
Étapes
- 1Dans une grande cocotte, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen-doux. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite les carottes et l'ail, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur dorée, environ 5 minutes.
- 2Versez 1,5 litre d'eau dans la cocotte.
Note culturelle
La soupe de quinoa, épinards et haricots roses est une fusion de saveurs et d'ingrédients issus de diverses traditions culinaires. Le quinoa est un aliment de base de la cuisine sud-américaine, tandis que les haricots roses sont couramment utilisés dans les plats caribéens et latino-américains. L'ajout d'épices comme…
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette soupe de quinoa, épinards et haricots roses est un plat polyvalent qui peut être dégusté toute l'année. Les épinards sont généralement de saison au printemps et en automne, tandis que les haricots roses sont disponibles en conserve tout au long de l'année.
Note santé
2. healthInfo : Cette soupe est une option nutritive, riche en protéines végétales grâce au quinoa et aux haricots roses. Elle est également une excellente source de fibres, de vitamines A et C, ainsi que de minéraux comme le zinc. Les ingrédients offrent un équilibre idéal entre glucides, lipides et protéines pour un…
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