طبق تين ولحم المقدد مع الشمام يجمع بين حلاوة التين والشمام، ونكهة لحم البقر المقدد. طبق فاخر يعكس توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والملح.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €17.47 · €2.91/serving
- 12 ورقة نعناعالسعر التقديري €0.12–€0.30
- ٣/٤ cup كريمة سائلةالسعر التقديري €0.60–€1.20
- ملعقة صغيرة عصير ليمونالسعر التقديري €0.03–€0.08
- 1 بطيخ ناضج، يزن حوالي كيلوغرامينالسعر التقديري €2.50–€4.50
- تين طازج ناضجالسعر التقديري €4.80–€8.00
- ١٢ شريحة رقيقة من لحم المقدد من بارماالسعر التقديري €9.00–€15.00
- عشرون ورقة جميلة من أوراق الجرجير، مُنظفةالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ملح كوشير وفلفل أسود طاحن طازج to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
الخطوات
- 1ابدأ بطحن ست ورقات من النعناع الطازج في الهاون حتى تصبح عجينة ناعمة. إذا كان الهاون واسعًا، أضيفي الكريمة تدريجيًا مع الحرص على كشط جوانب وقاع الهاون باستخدام ملعقة مطاطية لضمان مزج المكونات بشكل متجانس. إذا لزم الأمر، انقلي العجينة إلى وعاء مناسب. أضيفي عصير الليمون، ثم تبلي الخليط بربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة أو رشتين من الفلفل الأسود. تذوقي الخليط للتأكد من توازن النكهات والتتبيل المناسب.
- 2ابدأ بتقطيع البطيخ طوليًا، تخلصي من البذور، ثم قطعيه إلى شرائح بعرض 2.5 سم بعد إزالة القشرة. قسمي نصف حبات التين إلى نصفين، والباقي إلى أرباع مع الاحتفاظ ببعض الحبات كاملة مع السيقان. أخيرًا، قطعي ست ورقات من النعناع إلى شرائح رفيعة لإكمال عملية التحضير.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: وجبة "الشمام والتين الصيفية" مستوحاة من المطبخ الإيطالي، حيث تجمع بين النكهة المالحة للبروشوتو دي بارما وحلاوة الشمام الناضج والتين الطازج. تعكس هذه الوجبة التقاليد الإيطالية في تحقيق التوازن بين النكهات الحلوة والمالحة في مقبلات بسيطة وأنيقة.
معلومة موسمية
أفضل وقت لتناول وجبة "الشمام والتين الصيفية" هو فصل الصيف عندما يكون الشمام والتين الطازج في موسمهما، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة لهذه الوجبة.
معلومة صحية
هذه الوجبة تعتبر مصدرًا جيدًا لفيتامينات أ، ج، وك، وهي مهمة لوظيفة المناعة، صحة الجلد، وتخثر الدم. كما أنها منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية وتوفر توازنًا بين البروتين، الكربوهيدرات، والدهون. ومع ذلك، فإن محتواها العالي من الصوديوم قد يكون مصدر قلق للأشخاص الذين يراقبون تناول الملح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
