Pepinos encurtidos al instante para una guarnición ácida de inspiración japonesa.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €1.77 · €0.44/serving
- 1/4 taza de shio o sal fina tradicional (preferiblemente sal marina)Precio est. €0.10–€0.30
- 1 pieza de konbu (alga gigante) de 7 a 10 cm, seca (retirar antes de servir)Precio est. €1.50–€4.00
- Semillas de sésamo tostadas para decorar (añade un toque crujiente y a nuez; tostar las semillas en una sartén seca para un sabor extra)Precio est. €0.02–€0.08
- Ralladura de 1 limónPrecio est. €0.15–€0.40
Pasos
- 1Primero, corta los extremos de los pepinos. Luego, pártelos por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cucharita. Corta los pepinos en rodajas finas y mézclalos con sal en un bol grande. Déjalos reposar durante 5 minutos y después, con las manos, masajéalos durante un par de minutos para que suelten el agua. Por último, desecha el líquido que hayan soltado.
- 2Coloca el alga konbu en el centro de los pepinos y espolvorea la ralladura de limón por encima. Pon un plato que encaje bien dentro del bol sobre las verduras. Añade un peso encima del plato y deja reposar durante 1 hora.
Nota cultural
Los pepinillos japoneses, conocidos como 'sunomono', son un plato tradicional de la cocina japonesa. A menudo se sirven como un refrescante acompañamiento o complemento para comidas principales, destacando el equilibrio de sabores y texturas en la cocina japonesa.
Nota de temporada
Los pepinillos japoneses rápidos se preparan mejor en verano, cuando los pepinos japoneses están en temporada y en su punto máximo de frescura, lo que garantiza un resultado crujiente y lleno de sabor.
Nota de salud
Estos pepinillos son bajos en calorías y grasas, lo que los convierte en un snack o acompañamiento ligero y saludable. Son una buena fuente de fibra y vitamina C, promoviendo la salud digestiva y el funcionamiento del sistema inmunológico.
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
