يعتبر الخيار المخلل الياباني السريع وجبة خفيفة ومنعشة. يتم تقطيع الخيار إلى شرائح رقيقة وتغميره في مزيج من خل الأرز، السكر، والصويا صوص. ثم يُضاف له قليل من…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €1.77 · €0.44/serving
- ربع cup ملح شيو تقليدي ناعم (يفضل ملح البحر)السعر التقديري €0.10–€0.30
- قطعة واحدة (٣- إلى ٤ بوصة) من الكونبو (حلق عملاق) المجفف (يزال قبل التقديم)السعر التقديري €1.50–€4.00
- بذور السمسم المحمصة للتزيين (تضيف قرمشة مكسرات؛ قم بتحميص البذور في مقلاة جافة لمزيد من النكهة)السعر التقديري €0.02–€0.08
- قشر ليمون وعصيره، قشر piece ليمون وعصيرها (امسحي الحبة على سطح المطبخ قبل عصرها لاستخراج المزيد من العصير)السعر التقديري €0.15–€0.40
الخطوات
- 1ابدأ بتقطيع طرفي الخيارين، ثم قطّعهما طولياً إلى نصفين وأزل البذور باستخدام ملعقة صغيرة. بعد ذلك، قطّع الخيار إلى شرائح رفيعة وضعها في وعاء كبير مع رشة من الملح. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قم بفرك الخيار بيديك بلطف لمدة دقيقة أو دقيقتين لاستخراج الماء الزائد. أخيراً، تخلص من السائل الموجود في الوعاء.
- 2ضع عشب البحر (الكونبو) في وسط الخيار، ثم انثر قشر الليمون فوقه. ضع طبقاً بحجم مناسب داخل الوعاء فوق الخيار، ثم أضف ثقلاً فوق الطبق (مثل وعاء صغير مملوء بالماء) واتركه لمدة ساعة واحدة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يُعرف الخيار الياباني المخلل باسم "سونومونو" وهو طبق تقليدي في المطبخ الياباني. غالبًا ما يتم تقديمه كطبق جانبي منعش أو مرافق للوجبات الرئيسية، مما يعكس التوازن بين النكهات والقوام في الطهي الياباني.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير الخيار الياباني المخلل السريع في فصل الصيف عندما يكون الخيار الياباني في موسمه وفي ذروة نضارته، مما يضمن نتيجة مقرمشة وغنية بالنكهة.
معلومة صحية
يحتوي هذا الخيار المخلل على سعرات حرارية ودهون قليلة، مما يجعله وجبة خفيفة أو طبق جانبي صحي. وهو مصدر جيد للألياف وفيتامين سي، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ووظيفة المناعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
