Ensalada de caballa ahumada con apio crujiente y manzana dulce.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.21 · €1.80/serving
- 1/3 taza de mayonesa cremosaPrecio est. €0.25–€0.45
- 1/3 taza de crema agriaPrecio est. €0.30–€0.55
- 2 cdas. de jugo de limón fresco y con sabor a limón (jugo de aproximadamente la mitad de un limón) (para un sabor extra, rallar el limón antes de exprimirlo)Precio est. €0.08–€0.15
- 1 cdta. de azúcar granulado finoPrecio est. €0.02–€0.05
- 1/4 cdta. de pimienta negraPrecio est. €0.01–€0.03
- 120 g de caballa ahumada sabrosa (sin piel), desmenuzada en trozos del tamaño de un bocadoPrecio est. €3.50–€6.00
- 3 ramas de apio crujiente, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgadaPrecio est. €0.60–€1.20
- 1 manzana Granny Smith crujiente, sin corazón y cortada en cubos de 1/2 pulgadaPrecio est. €0.30–€0.70
- 1/2 libra de rúcula picante, sin tallos y picada groseramente (aproximadamente 6 tazas) (asegúrese de lavar y secar bien la rúcula)Precio est. €2.00–€4.00
- 2 cdas. de aceite de oliva afrutado (utiliza aceite de oliva de alta calidad para obtener el mejor sabor)Precio est. €0.15–€0.30
Pasos
- 1En un bol amplio, mezcla la mayonesa, la nata agria, el zumo de limón, el azúcar y la pimienta. Bate bien la mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
- 2Empieza secando los trozos de caballa y desmenúzalos en porciones grandes, retirando la piel. Añade estos trozos de caballa a la salsa que preparaste antes, junto con el apio y la manzana, y remueve todo bien para que se integre perfectamente.
Nota cultural
La ensalada de caballa ahumada es un plato popular en la cocina europea, especialmente en países como Suecia y el Reino Unido. La combinación de pescado ahumado con frutas y verduras frescas crea un perfil de sabor único que es tanto sabroso como refrescante.
Nota de temporada
Esta ensalada es ideal para prepararla en primavera u otoño, cuando el apio y las manzanas están en su mejor momento. La caballa ahumada suele estar disponible durante todo el año.
Nota de salud
Esta ensalada es una buena fuente de proteínas, grasas saludables y vitaminas A y C. Es relativamente baja en carbohidratos y azúcares, lo que la convierte en una opción nutritiva para una comida equilibrada. Sin embargo, tiene un alto contenido de sodio y grasas saturadas, por lo que debe consumirse con moderación.
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