Chuletas de cerdo a la parrilla con una sabrosa salsa satay.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €5.51 · €1.38/serving
- 1/2 taza de cacahuetes tostados sin sal de calidad premium (machacados ligeramente para añadir textura)Precio est. €0.35–€0.60
- 1/3 taza de leche de coco sin azúcar enlatada cuidadosamente revuelta (use un batidor para combinar cualquier crema separada)Precio est. €0.20–€0.40
- 2 cdas. de agua fresca (a temperatura ambiente para obtener mejores resultados)Precio est. €0.00–€0.01
- 1 1/2 a 2 cdas. de pasta de chile rojo asado premium o pasta de curry rojo (recomendado)Precio est. €0.45–€0.80
- 1 1/2 cdas. de salsa de pescado asiática auténtica (ajustar al gusto para la salinidad deseada)Precio est. €0.30–€0.55
- 1 cda. de chalota picada finamentePrecio est. €0.10–€0.20
- 2 cdas. de vinagre de sidra de calidad (añade un chorrito de jugo de limón para mayor luminosidad)Precio est. €0.08–€0.15
- 1 cdta. de azúcar granulada (equilibra los sabores)Precio est. €0.03–€0.06
- 4 chuletas de cerdo finas con hueso (1/3 de pulgada de grosor, aproximadamente 680 gramos de peso total)Precio est. €4.00–€7.00
Pasos
- 1Prepara los ingredientes: corta el pepino en rodajas finas, pica los cacahuetes y parte la lima en gajos. Déjalos listos en un plato aparte.
- 2En la batidora, mezcla todos los ingredientes excepto la carne de cerdo. Tritura hasta obtener una salsa homogénea. Vierte la mezcla en una cazuela pequeña y resistente al fuego. Calienta a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que empiece a hervir suavemente. Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir 1 o 2 cucharadas de agua para ajustar la textura.
Nota cultural
Las chuletas de cerdo satay a la parrilla están inspiradas en los sabores asiáticos, particularmente en la cocina tailandesa, con ingredientes como pasta de curry rojo, leche de coco y salsa de pescado. El satay es un plato popular del sudeste asiático que generalmente se prepara con carne ensartada y asada, servida…
Nota de temporada
Las chuletas de cerdo satay a la parrilla son un plato versátil que se puede disfrutar durante todo el año, pero es especialmente popular en los meses de verano, cuando la temporada de parrilladas está en su apogeo.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas, aportando 27g por porción, lo cual es beneficioso para la salud muscular y la sensación de saciedad. Sin embargo, es alto en grasas y grasas saturadas, por lo que debe disfrutarse con moderación como parte de una dieta equilibrada. La adición de maní aporta grasas saludables…
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