Côtelettes de porc grillées avec une sauce satay savoureuse.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.51 · €1.38/serving
- 1/2 tasse de cacahuètes grillées non salées de qualité supérieure (légèrement écrasées pour une texture supplémentaire)Prix estimé €0.35–€0.60
- 1/3 tasse de lait de noix de coco non sucré en conserve soigneusement remué (utilisez un fouet pour combiner toute crème séparée)Prix estimé €0.20–€0.40
- 2 cuillères à soupe d'eau fraîche (à température ambiante pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.00–€0.01
- 1 1/2 à 2 cuillères à soupe de pâte de piment rouge rôti premium ou de pâte de curry rouge (recommandé)Prix estimé €0.45–€0.80
- 1 1/2 c. à soupe de sauce de poisson asiatique authentique (ajuster selon le goût pour la salinité désirée)Prix estimé €0.30–€0.55
- 1 c. à soupe d'échalote finement hachéePrix estimé €0.10–€0.20
- 2 c. à café de vinaigre de cidre de qualité (ajoutez un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur)Prix estimé €0.08–€0.15
- 1 c. à café de sucre en poudre (équilibre les saveurs)Prix estimé €0.03–€0.06
- 4 côtelettes de porc avec os fines (épaisseur de 1/3 de pouce, environ 680 grammes au total)Prix estimé €4.00–€7.00
Étapes
- 1Préparez les ingrédients : émincez le concombre en fines rondelles, concassez les cacahuètes et coupez le citron vert en quartiers.
- 2Dans un blender, mixez tous les ingrédients sauf le porc jusqu'à obtenir une texture lisse. Versez la préparation dans une petite casserole épaisse. Faites chauffer à feu moyen-doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la sauce frémisse légèrement. Si nécessaire, vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.
Note culturelle
Les côtelettes de porc satay au grill s'inspirent des saveurs asiatiques, en particulier de la cuisine thaïlandaise, avec des ingrédients comme la pâte de curry rouge, le lait de coco et la sauce de poisson. Le satay est un plat populaire d'Asie du Sud-Est, généralement préparé avec de la viande en brochettes et…
Note de saison
Les côtelettes de porc satay au grill sont un plat polyvalent qui peut être dégusté toute l'année, mais il est particulièrement apprécié pendant les mois d'été, lorsque la saison des grillades bat son plein.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines, fournissant 27g par portion, ce qui est bénéfique pour la santé musculaire et la satiété. Cependant, il est riche en matières grasses et en graisses saturées, il doit donc être consommé avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. L'ajout de cacahuètes apporte…
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