Arroz abundante y alubias cocidas hasta que estén tiernas y sabrosas.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.86 · €0.97/serving
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra (elija un aceite de alta calidad para obtener el mejor sabor)Precio est. €0.08–€0.20
- 1 cebolla amarilla mediana, picada finamentePrecio est. €0.30–€0.60
- 1 pimiento verde esmeralda mediano, sin semillas y finamente picado (quitar las semillas para un sabor más suave)Precio est. €0.70–€1.20
- 2 dientes de ajo fresco, pelados y machacados (machacar el ajo realza su sabor)Precio est. €0.05–€0.12
- 1/2 cdta. de sal kosherPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 caja de 396 g de arroz de jazmín en bolsa para hervir, sin cocinar (seguir las instrucciones del paquete para cocinar el arroz)Precio est. €1.80–€3.00
- 1 lata de 400 g de frijoles rojos, escurridos y enjuagados (enjuagar los frijoles para quitar el exceso de sodio)Precio est. €0.90–€1.60
- Pimienta negra recién molida, al gusto (añadir la pimienta al final para un toque fresco)Precio est. €0.02–€0.05
Pasos
- 1Para empezar, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una cazuela amplia a fuego medio-alto. Que el aceite esté bien calentito pero sin que humee.
- 2Añade la cebolla picada, el pimiento verde, los dientes de ajo laminados y una pizca generosa de sal. Sofríelo todo bien, removiendo con una cuchara de madera durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero sin que se doren.
Nota cultural
Los guisos de arroz y frijoles son un elemento básico en muchas culturas alrededor del mundo, incluyendo las cocinas latinoamericanas y caribeñas. A menudo se consideran comida reconfortante y son conocidos por ser económicos y saciantes.
Nota de temporada
Este plato es ideal para preparar en las temporadas de otoño e invierno, cuando los pimientos y las cebollas son abundantes. El guiso sustancioso es perfecto para calentarse en los días fríos.
Nota de salud
El Guiso de Arroz y Frijoles Sabroso es una opción nutritiva, ya que es rico en fibra, lo que ayuda a la digestión y te mantiene satisfecho. Además, proporciona una buena cantidad de proteína vegetal y vitaminas esenciales como la A y la C.
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