Arroz y frijoles reconfortantes al punto.

Ingredientes

Coste total estimado: €3.86 · €0.97/serving

• 1 cda. de aceite de oliva virgen extra (elija un aceite de alta calidad para obtener el mejor sabor)Precio est. €0.08–€0.20
• 1 cebolla amarilla mediana, picada finamentePrecio est. €0.30–€0.60
• 1 pimiento verde esmeralda mediano, sin semillas y finamente picado (quitar las semillas para un sabor más suave)Precio est. €0.70–€1.20
• 2 dientes de ajo fresco, pelados y machacados (machacar el ajo realza su sabor)Precio est. €0.05–€0.12
• 1/2 cdta. de sal kosherPrecio est. €0.01–€0.03
• 1 caja de 396 g de arroz de jazmín en bolsa para hervir, sin cocinar (seguir las instrucciones del paquete para cocinar el arroz)Precio est. €1.80–€3.00
• 1 lata de 400 g de frijoles rojos, escurridos y enjuagados (enjuagar los frijoles para quitar el exceso de sodio)Precio est. €0.90–€1.60
• Pimienta negra recién molida, al gusto (añadir la pimienta al final para un toque fresco)Precio est. €0.02–€0.05

Pasos

1. 1

   Para empezar, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una cazuela amplia a fuego medio-alto. Que el aceite esté bien calentito pero sin que humee.

2. 2

   Añade la cebolla picada, el pimiento verde, los dientes de ajo laminados y una pizca generosa de sal. Sofríelo todo bien, removiendo con una cuchara de madera durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero sin que se doren.

3. 3

   Incorpora el arroz a la cazuela junto con las alubias y 300 ml de agua. Sube el fuego y deja que empiece a hervir, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Los guisos de arroz y frijoles son un elemento básico en muchas culturas alrededor del mundo, incluyendo las cocinas latinoamericanas y caribeñas. A menudo se consideran comida reconfortante y son conocidos por ser económicos y saciantes.

• Nota de temporada

  Este plato es ideal para preparar en las temporadas de otoño e invierno, cuando los pimientos y las cebollas son abundantes. El guiso sustancioso es perfecto para calentarse en los días fríos.

• Nota de salud

  El Guiso de Arroz y Frijoles Sabroso es una opción nutritiva, ya que es rico en fibra, lo que ayuda a la digestión y te mantiene satisfecho. Además, proporciona una buena cantidad de proteína vegetal y vitaminas esenciales como la A y la C.