Riz et haricots cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et savoureux.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €3.86 · €0.97/serving
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge (choisissez une huile de haute qualité pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.08–€0.20
- 1 oignon jaune moyen, finement émincéPrix estimé €0.30–€0.60
- 1 poivron vert émeraude de taille moyenne, épépiné et finement haché (retirer les graines pour un goût plus doux)Prix estimé €0.70–€1.20
- 2 gousses d'ail frais, pelées et écrasées (l'écrasement de l'ail renforce sa saveur)Prix estimé €0.05–€0.12
- 1/2 c. à café de sel casherPrix estimé €0.01–€0.03
- 1 boîte de 396 g de riz de jasmin en sachet cuisson, non cuit (suivre les instructions sur l'emballage pour la cuisson du riz)Prix estimé €1.80–€3.00
- 1 boîte de 400 g de haricots rouges, égouttés et rincés (rincer les haricots pour enlever l'excès de sodium)Prix estimé €0.90–€1.60
- Poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût (ajouter du poivre à la fin pour une touche fraîche)Prix estimé €0.02–€0.05
Étapes
- 1Commencez par faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole solide à feu moyen-vif. On veut que l'huile soit bien chaude mais pas fumante, histoire de bien enrober les ingrédients.
- 2Ajoutez ensuite l'oignon émincé, le poivron coupé en dés, l'ail pressé et une pincée de sel. Faites revenir le tout en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent légèrement tendres et parfumés.
Note culturelle
Les ragoûts de riz et de haricots sont un aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde, notamment dans les cuisines latino-américaines et caribéennes. Ils sont souvent considérés comme des plats réconfortants, économiques et rassasiants.
Note de saison
Ce plat est idéal à préparer en automne et en hiver, lorsque les poivrons et les oignons sont abondants. Ce ragoût copieux est parfait pour se réchauffer lors des journées froides.
Note santé
Le ragoût de riz et de haricots savoureux est une option nutritive, riche en fibres qui favorisent la digestion et aident à rester rassasié. Il apporte également une bonne quantité de protéines végétales et de vitamines essentielles comme les vitamines A et C.
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