"Salmón ahumado con vinagreta de tomates cherry".
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €16.15 · €2.69/serving
- 6 huevos de gallinas camperasPrecio est. €2.10–€3.60
- 1/2 pinta de tomates cherry jugosos, cortados por la mitad (asar con aceite de oliva para mayor dulzura)Precio est. €1.50–€2.80
- 2 cdas. de vinagre de jerez o de vino tintoPrecio est. €0.30–€0.60
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.40–€0.90
- Sal y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.05–€0.15
- 8 rebanadas generosas de salmón ahumado premiumPrecio est. €6.00–€12.00
- 1 manojo de rúcula picante, bien enjuagado y sin tallosPrecio est. €1.20–€2.50
- 1 manojo de berro fresco, bien enjuagado y con los tallos retiradosPrecio est. €1.50–€2.80
- 1 endibia belga finamente picadaPrecio est. €1.80–€3.20
- 1/4 taza de perejil italiano de hoja plana recién picado (agregar al final para la frescura)Precio est. €0.40–€0.80
Pasos
- 1Para empezar, pon los huevos en un cazo pequeño y cúbrelos con agua. Pon el cazo al fuego fuerte hasta que el agua empiece a hervir. En cuanto rompa el hervor, apaga el fuego, tapa el cazo y deja reposar los huevos durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, escurre el agua caliente y casca las cáscaras agitando suavemente el cazo. Refresca los huevos bajo el chorro de agua fría y, con cuidado, pela cada uno. Déjalos aparte para usarlos más tarde.
- 2Mientras se cuecen los huevos, prepara la vinagreta de tomate cherry. En un bol, mezcla los tomates cherry, un chorrito de vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra, y sazona con sal y pimienta al gusto. Aplasta ligeramente los tomates con un tenedor para que suelten su jugo. Reserva esta vinagreta para más adelante.
Nota cultural
El salmón ahumado con vinagreta de tomate cherry es un plato popular en muchos países europeos, especialmente en la cocina escandinava, donde el pescado ahumado es una delicia tradicional. El uso de ingredientes de alta calidad, como salmón ahumado premium y verduras frescas, refleja un compromiso con la excelencia…
Nota de temporada
Este plato se disfruta mejor durante el verano, cuando los tomates cherry, la rúcula, los berros y los pepinos están en temporada, aportando frescura y un perfil de sabores característico al plato.
Nota de salud
El salmón ahumado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, este plato es rico en vitaminas A, C y K, gracias a las verduras, lo que favorece el sistema inmunológico, la salud de la piel y la fortaleza ósea.
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